黑米怎麼做

　　1、黑米洗淨，用清水浸泡一晚。

　　2、大米洗淨，紅棗切成碎丁。

　　3、將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕。

　　4、飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻。

　　5、蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下，就OK了。

　　1、準備黑、白二米各一杯。

　　2、黑白二米淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平時做白米飯的多一點。

　　3、用壓力鍋的米飯功能，選擇米飯功能後預設的壓力在3檔，自己調整壓力至4檔，這樣做出的黑米飯柔軟有韌性。

　　4、等到壓力鍋烹飪結束，壓力閥回位以後，不要開蓋，放在鍋裡燜一個小時左右，做好的黑米飯和長時間浸泡的效果一樣好。

　　5、用一個小碗扣出米飯，藍莓乳酪在盤子上裝飾一下即可。

　　1、黑米適量，麵粉適量。

　　2、分離蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的乾淨盆裡。

　　3、蛋黃加入植物油和牛奶攪打均勻，黑米粉、大米粉和糯米粉混合過篩倒入蛋黃液體中，攪拌均勻。

　　4、蛋白加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打發成乾性發泡的蛋白霜。

　　5、取1/3蛋白霜跟蛋黃糊翻拌均勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔細翻拌均勻。

　　6、倒入6寸戚風模具，震出氣泡並震平表面，撒上一點桂花，包上保鮮膜，包上保鮮膜，包上保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣滴到蛋糕表面，影響蛋糕長高。

　　7、把蛋糕模具放在蒸籠屜上，用中火大概蒸35分鐘，蒸好放鍋裡燜5分鐘再開蓋，拿出模具震一下，倒扣晾一會兒，就可以輕鬆脫模，切塊享用了。