黑米煮出來的水是黑色的嗎

　　黑豆煮出來的水是黑色。

　　黑豆的表皮中含有色素，經長時間浸泡，色素可溶於水，所以用黑豆煮出來的湯顏色是黑色。凡是有色豆類，浸泡都會掉色，只不過相對於黑豆、黑米而言，綠豆、黃豆、紅小豆等的色素顏色比較淺，被水稀釋後，很難用肉眼看到。

　　黑豆的營養價值有：

　　1、對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。

　　2、主要含不飽和脂肪酸，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

　　3、黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用。

　　4、黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

　　鯽魚凍過能煮出奶白湯，將鯽魚放置化冰後，可以燉湯；

　　主料：鯽魚1條；

　　調料：大蔥 、薑片、白胡椒粉、鹽 ；

　　步驟：

　　1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；

　　2、鍋裡放油，將魚煎一段時間；

　　3、煎好的魚放入適量水；

　　4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉；

　　5、大火燒開後小火燉二十分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。

　　銀耳煮出白沫是非常正常的，白沫是銀耳在煮的時候一些表面的膠質、澱粉等東西溶解到了湯裡面形成的，若是在烹飪前將銀耳清洗乾淨了，是完全可以使用的，不會對身體造成什麼危害，還能吸收一定的營養成分。

　　銀耳為什麼會煮出白沫

　　銀耳是現在很多女性朋友都比較喜歡的一種食物，它營養豐富，作用廣泛，有滋陰潤肺的功效，還能增強人體免疫力。我們在吃銀耳的時候往往都是煮湯食用的，但是在煮得時候哦我們會發現銀耳上面有一層白沫子。

　　銀耳煮出的白沫，是銀耳在煮的時候一些表面的膠質、澱粉等東西分解到湯中形成的，要是在烹飪之前將銀耳清洗乾淨了，這些白沫是可以使用的，但是要是沒清洗乾淨的話，最好要撈起來避免食用。

　　煮銀耳是非常簡單的，首先我們將它放到水中浸泡一段時間，然後用水多清洗2-3遍，控幹水分後撕成小片，加水一起放到電飯煲中煮制，若是喜歡紅棗、蓮子等等，也可以浸泡後一起放進去煮，營養以及口感更加豐富。