黑蘑菇燉雞怎麼做
黑蘑菇燉雞怎麼做
1、食材：雞肉100g、胡蘿蔔400g、豌豆80g、黑蘑菇40g、雞粉2g、鹽2g、薑片少許。
2、將洗淨的黑蘑菇切開，胡蘿蔔斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊。
3、鍋中水煮開後下入豌豆、胡蘿蔔、黑蘑菇煮至斷生，將食材撈出瀝乾水分備用。
4、將雞塊焯水備用。
5、砂鍋中清水大火燒開，加入薑片和雞塊。
6、加入氽煮好的食材拌勻。
7、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉20分鐘至熟透。
8、掀開鍋蓋，放入鹽、雞粉、攪勻調味即可。
野生蘑菇燉雞能放當歸嗎
當歸味甘、辛，微苦、性溫。能通經活絡，野生蘑菇燉雞加入當歸會營養食療兼備。
當歸野生蘑菇燉雞的製作方法如下：所需材料：雞半隻，野生蘑菇適量，紅棗適量，當歸適量，枸杞適量，鹽適量。
具體做法如下：
1、雞先用熱水燙3分鐘左右。然後洗淨；
2、雞放入砂鍋加水，約和雞同高；
3、加入當歸兩片；
4、加入野蘑菇，蓋上鍋蓋，水開後悶煮一個半小時左右；
5、起鍋前15分鐘，加入適量紅棗，適量枸杞；
6、撈除浮油。加入適量鹽調味即可。
黑米酒燉雞用什麼配料
步驟
1、準備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭；
2、處理食材：走地雞洗淨、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。幹蔥頭去皮洗淨、拍扁。生薑去皮洗淨，切片；
3、熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻；
4、加入薑片繼續拌炒；
5、倒進幹蔥頭；
6、一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢位；
7、倒進黑糯米酒；
8、加上純淨水，大火煮沸；
9、再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鐘左右；
10、煮至雞湯剩下不多，調入鹽；
11、調入少許雞粉，攪拌均勻即可。
那種蘑菇燉雞好吃些
小雞燉蘑菇一般使用香菇，雙孢蘑菇，秀珍菇，白靈菇，杏鮑菇等製作，相對而言香菇的味道較為經典。小雞燉蘑菇的做法如下：
雞肉切塊，飛水去腥味；鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥、姜、香葉、大料、桂皮炒出香味；加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒均勻；炒至雞肉上色，加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開；加入 ...
蘑菇燉雞的家常做法
1、食材：雞肉100g，胡蘿蔔400g，豌豆80g，鮮香菇40g，蟹味菇50g，口蘑50g，雞粉2g，鹽2g，薑片少許。
2、洗淨的口蘑切開，洗淨的蟹味菇切掉根部，香菇切成小塊。
3、胡蘿蔔斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊。
4、鍋中水煮開後下入豌豆、胡蘿蔔、菌菇煮至斷生，將食材撈出瀝乾水分備 ...
蘑菇油菜燉雞如何做
1、用料：油菜、蘑菇（平菇）、雞腿肉、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、甜麵醬適量。
2、雞腿肉切塊，油菜切段，平菇撕開， 蔥姜切絲。
3、熱鍋，加油，油熱後，放入雞腿肉，翻炒，放入甜麵醬，倒入少許開水，翻炒。
4、加入蔥姜；加水，燉煮，靠一會。
5、雞肉入味後，加入蘑菇燉煮。
6、蘑菇 ...
雞山藥蘑菇燉湯怎麼做
1、用料：散養土雞半隻、山藥1節、杏鮑菇1個、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞 1勺、姜1塊、鹽適量。
2、將半隻土雞去頭去尾，內腔沖洗乾淨，切成大塊，老薑拍松，一同放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水（沒過雞身）。
3、先用大火煮開，撇去表面的浮沫，然後轉文火加蓋煨約1個半小時，至雞肉可用筷子輕易戳透。
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松菌燉雞怎麼做好吃
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...
蘑菇燉素雞怎麼做
1、所需材料：素雞、平菇、蔥薑蒜、花椒、茴香、乾紅辣椒、鹽。把素雞洗淨切成約一公分厚的片，放入油鍋內炸至兩面金黃。
2、炸好的素雞撈出後立即放入涼水中浸泡2小時。
3、平菇洗淨撕成小朵，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備花椒、大茴和小乾紅辣椒。
4、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大茴、薑 ...
番茄燉雞怎麼做
1、材料：去皮西紅柿3顆、去骨雞腿肉300g、洋蔥1/2顆、蒜3顆、洋菇10顆、西芹葉少許、九層塔葉少許、橄欖油3大匙、﹝醃料﹞義大利香料少許、﹝調料﹞高湯塊1塊、西紅柿糊1大匙、鹽、胡椒、糖、起司粉適量。
2、西紅柿畫切十字以沸水燙過，撕去外皮，切大塊。
3、雞腿抹上鹽、義大利香料醃半小時。
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