黑豆怎麼煮好吃有什麼做法

　　黑豆的做法：

　　1、黑豆首烏煲烏雞湯：

　　材料：烏雞半隻、何首烏、黑豆、紅棗、枸杞、生薑、鹽。

　　方法：所有材料洗乾淨備用，黑豆泡長一點時間，煮開一鍋清水，放烏雞去血汙，將紅棗、黑豆、首烏、薑片放入鍋中，加入適量清水，小煮兩個小時，加入適量鹽即可。

　　2、花生黑豆漿：

　　材料：花生、黑豆、核桃、黑芝麻、黑米。

　　做法：黑豆和花生按照2比1的比例，豆漿機的自帶量杯合計一杯。浸泡一夜，淘洗乾淨，倒入豆漿機，加入一勺黑芝麻、黑米、幾塊核桃，倒入純淨水後啟動豆漿機即可。

　　3、黑豆饅頭：

　　材料：黑豆、普通麵粉、發酵母。

　　做法：黑豆洗淨，濾幹水分，將黑豆打成豆粉後加入麵粉，發酵母用少量的溫水融化，發酵母和牛奶加入麵粉，用筷子攪勻，將面發酵至兩倍大，整形，放在鍋裡，鬆弛20分鐘開火蒸制即可。

　　將糯米淘淨，泡發十二小時。留少量水，上鍋蒸成較硬的飯。等待飯冷卻至室溫，用手觸控不感覺熱，稍微撥散。加少量涼水將飯撥散成粒，不互相粘結。用甜酒發酵的老式酒藥，將五分之一粒酒碾碎成粉。分次撒酒藥，攪拌均勻，使每粒米飯都粘有酒藥。拌勻後，拔平整，用筷子在中間挖一個洞。最後均勻的在面上撒一層酒藥。加蓋後用乾淨的塑膠袋，密封，放在暖和的地方。糯米中的澱粉酶的作用下水解為葡萄糖，葡萄糖在無氧條件下，轉化成酒精和二氧化碳。清香撲鼻的酒槽已經制成。

　　1、黑豆煮粥的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素；

　　2、黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆；

　　3、黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能；

　　4、經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風溼痺病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。