黑豆：性平味甘，歸脾腎經；具有消腫下氣、潤肺去燥、烏髮黑髮以及延年益壽的功效。
陳皮：具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的作用。可用來治療脾胃氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食慾不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣等症。
二者結合具有很高食用價值，是 腦細胞不可缺少的營養， 有較佳的健腦抗衰功能， 用於消化不良,有理氣的作用 ，同時可以明目， 提高機體免疫力， 保護肝臟等。
豆漿製作本身就是需要先將豆子弄熟，然後打碎，熟黑豆正好免去了加熱步驟。
黑豆豆漿製作方法：
主料：黑豆100g
輔料：糖2勺
做法：
一:煮鍋當中放適量清水；
二:將適量黑豆淘洗乾淨；
三:倒入鍋中。大火煮開，中火慢煮；
四:煮至黑豆變軟為止；
五:煮好的黑豆連湯一起放在料理機打成汁；
六:榨好的汁過濾去渣，即可開
1、黑豆煮水，喝的主要是水，黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
2、黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
4、黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑皮豆子熱水浸泡，清水會呈現可樂色 。
據科研人員介紹，黑豆皮含有天然色素，用水長時間浸泡是會掉色的，這也是黑豆粥為什麼呈紅褐色的原因。如果含有人工新增的色素，有機溶劑將能“毫不留情”地提取出來。
三種鑑別黑豆好壞的辦法：優質黑豆飽滿；豆內發青說明還未熟透；如果人為染色，剝開豆皮，裡面會有浸染痕跡 ...
1、黑豆煮40分鐘就能熟，熬煮黑豆的時候要不斷加涼水，以此保證黑豆的口感和營養成分。熬煮黑豆的時候，可以提前浸泡一下黑豆減少熬煮時間，還可以和其他粗糧一起煮粥。黑豆中含有黑色素、卵磷脂，多食用黑豆可以美容養顏。
2、黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要 ...
1、將黑豆放在鍋中（無油無水），用中火幹炒至豆皮全部裂開，及有酥脆感即可。
2、黑豆的分量與水的比例約1：3～1：5，可依照個人口味調整。
3、備一鍋水，水滾後將黑豆放入，大火滾開後關火，燜10~15分鐘即可。
黑豆：黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋 ...
豆類是高蛋白食物，吃多了對腎、肝、膽等器官都會有負擔，建議不用刻意每天吃，食物多樣化。
黑豆，豆科大豆屬植物，是大豆的種子。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度。原產中國東北，現河南、陝西等亦有種植。黑豆呈現橢圓形或類球形，稍扁，表面黑 ...
1、材料：白芍6g，陳皮3-5g。
2、步驟：
（1）沖洗陳皮，然後放在茶壺裡煮水。然後用陳皮水沖泡白牡丹。第一壺水沖泡完以後，把白菜一起放入茶壺內，和陳皮一起煮，用大火燒開，改為中火。
（2）在第一壺水中，最好不要完全倒掉，儘量在茶壺裡留些水，然後再繼續第二次加水，這樣會更有味道，時間控制在 ...
1、硬度：生黑豆的硬度較大，用手很難將其碾碎，而熟了的黑豆用手可以被輕易的碾碎。
2、顏色：沒熟的黑豆顏色呈黑亮色，熟了的黑豆顏色沒有那麼黑，並且帶有一些偏灰色。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪 ...
一般情況下生黑豆硬度比較大，顏色也比較深，煮熟的黑豆硬度會下降，用手可以很輕鬆的將其碾碎，黑豆的皮也很容易被剝掉，其次，黑豆煮熟之後顏色也沒有生黑豆黑亮，而是黑中帶有一些灰。
烹飪技巧：黑豆含有大量的蛋白質、維生素、蛋黃素、不飽和酸以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，因此黑豆比較堅硬，直接煮很難將其煮熟，將 ...