1、生的好，從食物的營養成分而言，生的比熟的好，不容易因為蒸煮或者高溫燒炒讓養分流失，但黑豆生吃口感較差，一些人無法接受，用熟的泡醋也並無不可。但需要注意的是，黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，體虛的人最好別吃或是選擇吃生的黑豆。
2、黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。
黑豆泡醋中黑豆是炒熟。
黑豆泡醋的做法:
1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中，中火幹炒。
2、五分鐘後聞到豆香味，開始爆皮。待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入有蓋的容器內，倒入醋，淹沒所有黑豆。
5、待黑豆把醋都吸收，加上蜂蜜，拌勻即可食用。
醋泡海帶是用熟海帶。
醋泡海帶食材主料：海帶150g輔料，釀造食醋150ml。
步驟：
1、海帶泡軟，清洗乾淨。
2、坐鍋，鍋中放水，海帶。
3、蓋上蓋，中鍋煮3分鐘。
4、揭蓋，用筷子翻動海帶，1分鐘後關火，晾涼海帶。
5、將海帶放入乾淨的玻璃瓶內6、加醋，蓋上蓋，靜置30分鐘之後就可以吃了。
1、醋泡黑豆三年，還是不要再吃了。在這種情況下，黑豆肯定會變質，導致口服後腹瀉和食物中毒，黑豆是臨床上常用的食品原料。
2、它具有養血，養腎和黑髮的功能，醋浸黑豆也是普通人日常生活中常用的保健飲食方法，它具有良好的治療效果，對腎虛和早期白髮也有良好的治療效果。
3、如有必要，它可以與黑芝麻，黑枸杞 ...
生、熟花生都可作為原料，不過熟花生是指用油炸的花生。但是兩種花生做醋泡花生步驟基本相似，如下所述：
原料：花生50克、米醋半瓶、熟、生花生米均可。
做法：
1、花生米50克；
2、放到可以密封的罐子裡，倒入米醋或陳醋；
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7到10天；
4 ...
陳醋泡黑豆做法：
一、將500克黑豆放入平底鍋中，不放油中火炒5分鐘；
二、等黑豆皮崩開以後，改成小火繼續炒5分鐘；
三、炒好後冷卻15風中，放入可以密封的容器中，加入半斤陳醋；
四、浸泡2小時，陳醋被黑豆吸收後即可食用，放冰箱可儲存半年。
功效：
明目、恢復精神。陳醋泡黑豆能幫助 ...
泡黑豆要用至少陳釀2年的釀造米醋泡，不能用勾兌醋泡，泡生的黑豆要泡足45到60天，最好滿60天再食用，因為腸胃已經適應了熟食，浸泡的時間不夠，腸胃不好的人容易拉肚子；
熟泡黑豆，黑豆翻炒或者水煮至5到7分熟，泡1到2周即可食用，水煮黑豆要瀝乾表面水分再泡；
生泡黑豆效果比熟泡的好，因為熟泡的黑豆經 ...
醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡。
熟的泡：優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是三分之一及三分之二。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨 ...
1、黑豆泡醋的功效是，美容、減肥、補腎、明目、烏髮；
2、改善高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、冠心病；
3、改善看電子螢幕引起的眼睛疼痛、乾澀、頭暈；
4、改善近視等眼部疾病；
5、製作黑豆泡醋的方法是，快速沖洗黑豆，將黑豆晾乾；
6、將黑豆在鍋中小炒至裂口；
7、待黑豆冷卻，放 ...
黑豆泡醋需長期堅持吃才見效。
黑豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效。中醫認為“黑豆，乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿，同時可以調中下氣、除熱祛風。
用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由 ...