1、配方：生腩300克、土豆150克、紅蘿蔔30克。蔥10克、生薑10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許，清水500克、花雕酒20克。
2、牛腩洗淨切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切段。
3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生薑，生用小火煲40分鐘。
4、再加入土豆、紅蘿蔔、鹽、味精所有調料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。
1、牛腩洗淨切塊。
2、入鍋中放入冷水汆水。
3、用水把牛腩沖洗乾淨。
4、青紅蘿蔔洗淨去皮切小塊。
5、牛腩放入煲中加水，放入青紅蘿。
6、土豆去皮切塊一起放入，薑片放入。
7、用勺子拌勻，加入料酒。
8、設定2小時，到時開蓋就能享用，提前10分鐘加入鹽。
1、主料：牛腩500克、白蘿蔔1個。
2、輔料：姜3片、八角2個、幹辣椒2個、鹽適量。
3、牛腩用清水反覆沖洗，儘量將血水漂淨。
4、白蘿蔔削皮洗淨，切塊。
5、將清水倒入瓦煲裡，牛腩冷水下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，煮20分鐘，撈起牛肉，切塊。
6、 把牛肉塊倒入原來的湯裡，加薑片、八 ...
1、主料：牛腩600克、黑豆80克、紅蘿蔔50克、姜蒜25克、阿膠棗5顆、菜籽油適量 鹽1茶匙 糖1/2茶匙 米酒1湯匙 牛肉粉1茶匙。
2、黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水備用，姜蒜改刀。
3、鍋燒熱，放油，下牛腩翻炒。
4、加入薑片繼續翻炒。
5、沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。
6、加入與肉 ...
黑豆煮不熟沒有毒，但是黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養，並且對胃不好，會引起腹脹腹瀉，黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養才能全面釋放。
另外吃黑豆的注意事項：
1、黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重。
2、小兒不適 ...
一、煲牛腩所用香料：
白蘿蔔，牛腩，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，陳皮，生抽，老抽，蠔油，料酒、鹽，糖，辣椒醬，蒜頭；
二、煲牛腩具體做法：
1、牛腩洗乾淨，將牛腩撈起來，把牛腩切成一塊塊；
2、燒一鍋水，加上三片姜，然後把牛腩放進去汆兩三分鐘；
3、牛腩顏色變了即可，撈上來用清水洗；
...
材料：
肉：牛骨。
蔬菜：蘿蔔苗、杞子、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜。
豆類：黑豆。
做法：
1、新鮮的牛骨用水清洗乾淨，就可放到大鍋里加清水熬煮；
2、大火燒開、撇掉上面浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時；
3、可得到一鍋雪白的牛骨湯；
4、熬好牛骨湯可以做湯底，加上黑豆或牛肉 ...
1、醃牛腩：解凍，冷水沖洗幾遍，加少許料酒、糖、鹽醃15分鐘左右。
2、土豆去皮，切成塊備用。
3、調汁：生抽+老抽+料酒+糖+鹽+少量清水，調半碗汁備用。
4、牛腩焯水：冷水下鍋，加一片生薑，一顆八角，牛腩差不多全部變白就可以撈起來了。
5、炒牛腩：鍋中加油，中火，倒入牛腩翻炒大約3分鐘 ...
1、材料：牛腩2斤，胡蘿蔔4根，生薑1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，幹辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙。
2、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鐘出血沫後倒出瀝乾水分。
3、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆 ...