1、幹黑豆300克，葡萄糖內酯4克，清水2400lm，溫開水35ml。
2、準備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢；
3、調好的黑豆洗淨用清水浸泡6小時左右；
4、泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；
5、泡好的黑豆用清水再衝洗兩遍；
6、黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；
7、打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；
8、開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢位狀態關火；
9、放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；
10、用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；
11、將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液邊攪拌；
12、用勺子充鍋底向上撈，一定要攪拌均勻；
13、蓋上鍋蓋，悶15-20分鐘；
14、時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；
15、趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；
16、再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；
17、將攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；
18、再在上面壓上一盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；豆腐就定型做好了
1、泡黃：做豆腐之前要把黃豆泡漲，方便研磨出豆漿。
2、磨豆漿：傳統的方法是用手工磨豆漿，現在改用機器了。
3、加水稀釋：加水的目的就是稀釋，以便獲得原始豆漿，分離豆渣。
4、過濾：也就是把豆渣和豆漿分離。
5、煮豆漿：把豆漿煮開，用於點漿。
6、點漿：加入石膏，使豆漿凝結。
7、壓板成型：將放置好的豆腦放入木質模子中，壓出水分，做出豆腐
8、取下模板，豆腐就做好了。
先將雞蛋打進盆裡，攪拌均勻。
用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿，即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡，攪拌均勻。
加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放進開水鍋裡，蒸15分鐘。
準備醬汁：將材料切末。
鍋里加油，倒入肉末翻炒，加入花椒麵、鹽、鮑魚汁下火腿丁，及少許水澱粉。
這時取出蒸好的豆腐，將湯汁淋在豆腐上，撒上香蔥末。
1、黑豆腐洗乾淨，切成片備用。
2、生薑洗淨切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
3、開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
4、爆香後放入切好的黑豆腐，翻炒。
5、在放點鹽、醬油、蒜苗一起翻炒。
6、翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了。 ...
1、黑糖是用甘蔗做出來的。
2、黑糖顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈，減少區域性色素的異常堆積 ...
1、挑好的黑豆洗淨用清水浸泡6小時，再衝洗兩遍；
2、黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍；
3、打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；
4、先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢位狀態關火；
5、放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的 ...
1、第一步：提前一天將黃豆放到清水中浸泡，讓黃豆泡發後質量大約在600g左右就可以了。這個時候大家會發現有一些黃豆粒怎麼也泡不發，先將這些黃豆粒挑出來仍到一邊。
2、第二步：向黃豆的盆中倒入1300ml的清水，再將清水連同黃豆一同倒入料理機當中充分打磨成豆漿。
3、PS：注意豆漿打磨的時間要稍微長 ...
1、豆腐是用黃豆做出來的。
2、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐得動。
3、用榨汁機把黃豆打成糊裝，放到一個比較大容器。
4、開水倒入打好的黃豆糊中，攪拌成豆漿。
5、把豆漿倒入紗布做好的口袋裡揉，把豆渣濾出來，剩下的豆 ...
黑豆腐的做法：
原料：豬血豆腐、白豆腐、裡脊肉、青蒜、泡椒、糖、鹽、料酒、雞精、醬油。
步驟：
兩種豆腐切片，青蒜切碎，裡脊切片並上漿。豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開後煮5分鐘。熱鍋爆香蔥姜放入泡椒炒出紅油。下肉片，炒至肉片變色。放入醬油，料酒，糖繼續翻炒。加入豆腐慢慢翻炒。勾芡放青蒜末翻炒均 ...
酸湯點滷的方法：
1．把做豆腐的黃漿放入容器中，在15攝氏度環境中存放3日，進行發酵，即成酸湯；
2．將酸湯倒入剛從鍋內盛出的豆漿，並用勺子輕輕攪勻；
3．豆腐花凝結15分鐘，把豆腐花倒入鋪好包布的木託盆裡；
4．盛滿後，用包布將豆腐花包好，蓋上木板，擠壓10至20分鐘，即成豆腐。 ...