1、食材：黑豆苗200g、雞蛋2個、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、紹酒適量。
2、黑豆苗炒雞蛋食材。黑豆苗洗淨去根焯水後過涼備用。
3、雞蛋加入少許紹酒打散攤成蛋餅。
4、胡蘿蔔切成絲，蔥花、薑絲備用。
5、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蔥姜煸香放入胡蘿蔔煸炒。
6、放入黑豆苗翻炒。
7、放入雞蛋絲翻炒。
8、放入鹽翻炒均勻即可。
黑豆芽炒雞蛋的做法：
材料主料：雞蛋2個、黑豆芽500克。
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥少許、生抽適量。
1、原料雞蛋打散。
2、熱油鍋內用纏繞的方法倒入蛋液攤成薄餅狀。
3、用鏟子鏟碎後盛起，鍋內留油。
4、爆香洋蔥粒。
5、放入黑豆芽。
6、倒入炒好的雞蛋。
7、放適量生抽。
8、黑豆芽和雞蛋營養成分比較高，用中火快速翻炒保持原有的養分。
食材：
黑豆苗、西紅柿、油、鹽、香醋和生抽。
步驟：
1、準備黑豆苗和一個西紅柿；
2、黑豆苗去根鬚，洗乾淨瀝乾；
3、西紅柿切成小片；
4、鍋內放油，放入西紅柿炒出汁；
5、放入黑豆苗大火爆炒幾分鐘；
6、黑豆苗變軟後，調入鹽和少量香醋、生抽，即可出鍋。
1、主料：毛豆腐100g，雞蛋3個3人份，食鹽2勺，味精1/2勺，蔥10g
2、將豆腐切塊，雞蛋打散，鍋中倒入油，油燒至7、8層熟差不多時，先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色，豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋，稍等幾秒，均勻灑入鹽，如果不想吃到鹽塊的，就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下，顏色 ...
1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個
2、輔料：鹽適量。
3、雞腿菇洗淨。
4、雞蛋液里加一點鹽打勻。
5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。
6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。
7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，八角少許。
2、圓椒洗淨去除籽，準備好雞蛋磕入碗中放入少許食鹽打撒。
3、將圓椒掰成小塊備用。
4、鍋中燒熱放油，倒入雞蛋液炒至成塊盛出。
5、炒鍋再次燒熱放油，放入八角和蔥片炒香，倒入圓椒塊翻炒。
6、倒入適量的醬油炒勻 ...
1、原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
2、準備好相關食材。
3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
6、不要翻動中大火待蛋液凝固。
7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
8、西紅柿 ...
1、蟹棒切成小段或者小碎碎， 蔥切成蔥花。
2、三個雞蛋打散，加點鹽加點糖和一丟丟點料酒拌勻。
3、放一點油，中小火，把蟹棒碎扔鍋裡稍微炒炒，炒熟放一點點鹽。
4、把鍋裡蟹棒碎直接倒進打散的雞蛋液裡，攪攪。
5、鍋裡再稍微放點油，鍋燒熱，放蔥花炒炒，然後把蛋液直接糊鍋裡，等稍微凝固了炒開。 ...
1、材料：野山筍（已泡發）、雞蛋、料酒、鹽、雞精。
2、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用。
3、將已泡發的野山筍用清水淋一下，撕開放在案板上切開，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、下野山筍翻炒一下。
6、加點鹽、雞精調味炒勻即可。 ...
1、地皮菜炒雞蛋怎麼做：
地皮菜（幹）1把，雞蛋2個，鹽適量半茶匙，小蔥半根。
提前把地皮菜沖洗乾淨泡發， 然後反覆沖洗，一小把就能泡發一大盤，撈出後瀝乾水分；把雞蛋打散到小碗裡，放入少許鹽打勻調味，把小蔥沖洗乾淨後切成末；燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後倒入蛋液，快速翻炒，炒熟炒散後，盛出備用；鍋裡 ...