黑豆炒苦麥菜的做法為：
主料：油麥菜，黑豆；
配料：食用油、食鹽、蒜；
製作步驟：
1、將油麥菜清洗乾淨，切成段；
2、鍋中放入適量的油，待油溫三成熱加入大蒜爆香，放入黑豆；
3、將黑豆炒出香味；
4、倒入油麥菜段，加入少許鹽快速翻炒；
5、待油麥菜變色後出鍋即可。
黑豆炒苦麥菜的做法為：
主料：油麥菜，黑豆；
配料：食用油、食鹽、蒜；
製作步驟：
1、將油麥菜清洗乾淨，切成段；
2、鍋中放入適量的油，待油溫三成熱加入大蒜爆香，放入黑豆；
3、將黑豆炒出香味；
4、倒入油麥菜段，加入少許鹽快速翻炒；
5、待油麥菜變色後出鍋即可。
一、燙苦麥菜。
1、準備食材：苦麥菜、食鹽、蒜瓣、花生油、醬油。苦麥菜洗乾淨後切小段，水開後加入一小勺鹽或油，放入苦麥菜。
2、水再次開後，煮三分鐘左右，把菜倒出篩子漏掉水，用鏟壓一下控幹水。
3、加入壓碎的蒜瓣和適量鹽。
4、用雙手抓乾菜裡的水。
5、加入花生油。
6、加入醬油，拌勻裝盤即可。
二、蒜蓉炒苦麥菜。
1、準備食材：苦麥菜2棵、蒜瓣6個、食鹽1匙、食用油3匙。苦麥菜洗淨後瀝乾水份，然後切段備用。
2、蒜瓣剁碎備用。
3、鍋裡放入油，把蒜蓉倒入爆香。
4、倒入苦麥菜翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，倒入一點點熱水燜煮1分鐘，之後調味即可出鍋。
三、鯪魚炒苦麥菜。
1、準備食材：油麥菜2把、豆豉鯪魚、薑片3片、蒜頭3瓣。豆豉鯪魚+麥菜+薑片+蒜蓉。 把豆豉鯪魚罐頭開啟，鯪魚去骨切小塊。 起鍋燒開水加鹽和油，倒入麥菜微焯水，盛出瀝乾水分，待用。
2、起鍋燒開水加鹽和油，倒入麥菜微焯水，盛出瀝乾水分，待用。
3、熱鍋放入豬油，倒入豆豉鯪魚+薑片+蒜蓉爆香，淋入料酒熗鍋，倒入麥菜大火快速翻炒。
1、食材：苦麥菜500克，鹽2克，油20克，蒜頭、蔥適量。
2、蒜頭切碎，蔥清洗乾淨切細。
3、苦麥菜洗淨切段，晾乾水分，備用。
4、取一個乾淨的鍋，開火倒入適量的食用油，熱油炒香蒜粒，先倒入苦麥菜的根部翻炒。
5、然後加入苦麥菜的葉子大火翻炒。
6、片刻後加入少許的生抽，炒香。
7、再加入適量的鹽，炒勻。
8、苦麥菜炒上色即可出鍋。