黑魚怎麼做好吃

　　1、黑魚去除內臟，魚鱗和魚鰓，清洗乾淨，切塊備用。

　　2、鍋中倒入食用油，放入黑魚，大火煎至兩面微黃。

　　3、加入開水，倒入蔥段、薑片，加入適量鹽。

　　4、大火燒開後，中小火燉40分鐘左右。

　　5、盛出裝盤即可食用。

　　黑魚：

　　黑魚，是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分佈最廣、產量最大的種類 ，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。

　　黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。

　　1、黑魚1條，雞蛋2個，麵粉200g，鹽2g， 醬油2勺，姜粉3g，白酒1勺， 雞精3g，糖3g。

　　2、黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉，切塊後斬成泥。

　　3、斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁。

　　4、麵粉揉成光滑的麵糰，醒30分鐘後再揉10分鐘。揉好的麵糰分切成小劑子，擀開成餃子皮。

　　5、包入魚肉餡即可。煮熟即可開吃。

　　1、黑魚湯製作，準備食材：黑魚、生薑、蔥、油、料酒、鹽、味精。

　　2、黑魚洗淨後切塊，生薑切片，蔥切蔥花備用。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入黑魚小火慢煎至表面略顯金黃色。

　　4、往鍋內加入開水、料酒、薑片煮至魚湯變白，再加入鹽和味精調味。

　　5、最後出鍋撒上蔥花，一份美味的黑魚湯就做好了。