1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
4、特點：味道鮮嫩，營養豐富。提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。
1、煮鍋置火上放清水，依次加入食鹽、花椒粒，水沸後改小火煮十分鐘，煮出花椒香味關火。
2、北豆腐切成大片。
3、放入容器中，倒入煮好的鹽水、加蓋燜嚴，放入冰箱冷藏一天入味。
4、吃時取出，切成丁或條。
5、放入盤中，調入香油即可。
1、豬紅，也就是血旺。我一般都是去市場豬肉檔採購新鮮的豬紅，自己回家汆燙煮熟。具體方法：鍋中放適量水，水燒開後，轉小火，豬紅切厚塊放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟豬紅，撈起豬紅浸泡冷水中備用。
2、豬紅和豆腐改刀成四方塊，也可以是其他形狀，憑自己喜歡，沒特殊要求哈。
3、輔料切好備用。
4、鍋中倒入適量食用油，油八分熱時，倒入輔料（除蔥段外，哈哈，不小心也漏了一根下去），再加1湯匙豆瓣醬快速翻炒，烹入適量生抽，鹽繼續煸炒30秒。
5、倒入切好的豆腐和血旺。
6、面上放蔥段。
7、淋上兩湯匙紅油辣子。
8、烹入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火燉6分鐘。
9、烹入一點點雞精提鮮，完成啦。
10、裝盤，放點香菜更美觀，顏值加分。
1、豬肉100 克， 日本豆腐4，胡蘿蔔1，蔥1，雞粉，調味料5 克，生抽10毫升，蠔油5毫升，芝麻油5毫升，白砂糖3 克，油適量。
2、準備好所有的食材，然後將豬肉洗淨並剁碎。碎肉必須是細而均勻的。將洗淨的大蔥切成小塊放在一邊。
3、將胡蘿蔔洗淨，切成三分之一的胡蘿蔔泡沫；剩餘的胡蘿蔔被切成中等 ...
材料：金奇香鹹蛋黃，南豆腐，豌豆，蟹足棒，鹽，食用油，薑末。
步驟：
1、鹹蛋黃用微波爐高火打1分鐘後，用勺子碾碎；
2、蟹足棒切成小塊； ...
1、準備好原材料
2、將豆腐切成5毫米左右厚的片
3、青紅椒切成顆粒
4、生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段
5、將青紅椒粒、蔥白末裝入碗裡，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁
6、電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱
7、煎三四分鐘後翻一面，倒入多 ...
1、食材：泥鰍200克；豆腐2塊；姜4片；鹽少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一點料酒青紅辣椒各半條；胡椒粉根據自己口味加。
2、泥鰍處理乾淨，用一點鹽醃一會。
3、把姜蒜辣椒切好備用。
4、不粘鍋放油燒熱，把姜蒜放入煎一會，倒入泥鰍煎炸至焦黃（這個很重要，煎得不夠，做出來的湯就不夠白）。
5、泥 ...
1、主料：潔白嫩豆腐500克、精腿肉100克、蝦仁
2、輔料：紹酒、白糖各50克，薑末5克，味精1.5克，精鹽4克，醋15克，豆油1000克，麻油少許，鮮湯150克，溼澱粉15克，雞蛋3個，綠豆粉10克。
3、將精腿肉洗淨，去皮去骨，粗斬成肉末，加鹽、味精、薑末、蝦仁，拌勻成餡料。將豆腐切成5釐米 ...
1、準備材料：500g小白菜、200g豆腐、適量鹽，適量香油，蔥花，薑末適量。
2、將小白菜去黃葉洗淨，切成段；
3、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；
4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放 ...
1、所需材料：豆腐、大蒜、 紅椒、油、鹽、雞精。
2、大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。
3、熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐 ...