1、將梅乾菜提前半小時泡發，洗淨瀝乾，蒜瓣，蔥切粒，薑切片，五花肉洗淨切塊，把切好的五花肉焯水，撈出洗淨。
2、鍋內下油，放入冰糖炒出糖色，下入薑片和焯好的肉，炒至肉上色，下入八角，幹辣椒，翻炒片刻。
3、倒入黃酒，蓋上蓋子，煮至肉軟爛，待五花肉炒出香味且變成金黃色，有油冒出來後，加入適量老抽。
4、加入沒過五花肉的熱水，蓋上鍋蓋燜肉，在鍋內剩餘少量水的時候。加入洗好的梅乾菜，蒜粒翻炒均勻，燜煮10到15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
黴乾菜燒肉主料：帶皮五花肉、黴乾菜。調料：醬油、鹽、白糖、味精、老抽、花生油。
1、將五花肉改刀成方形，洗淨。黴乾菜洗去鹽分，用鍋炒幹待用。
2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成熱的油鍋中炸至上色。
3、五花肉改萬字花刀，擺入大碗中，加入黴乾菜，入蒸鍋中蒸至軟爛，取出濾汁，扣盤中，原汁打芡，加醬油、鹽、白糖、味精調色調味，澆在肉上即可。
1、準備食材：豬裡筋肉，苔幹，紅椒，鹽，糖，味精，料酒，蔥，姜。
2、苔幹溫水泡發切成段，紅椒、姜、裡筋肉切絲。
3、鍋中入水燒開下入苔幹掉水備用。
4、肉絲上加料酒、鹽味、精定粉備用。
5、鍋入油，將肉絲下鍋，蔥、薑片、幹辣椒片放入鍋中，鹽、糖、味精調味，勾芡即可出鍋。
苔乾菜燒肉製作完成。
食材主料：五花肉400g，梅乾菜300g；
輔料：油適量，生抽適量；
步驟：1、將買回來的燒肉切塊，也可以直接用五花肉來做；
2、準備梅乾菜；
3、將梅乾菜泡浸清洗乾淨撈起瀝乾水份；
4、然後將清洗乾淨的梅乾菜放入高壓鍋加適量的生抽；
5、將切塊的燒肉也放入高壓鍋和梅乾菜一起煮十分 ...
1、準備食材：黴乾菜和五花肉。黴乾菜是勞工媽媽自己秘製的，味道很是正宗，可以提前用水泡好。?五花肉就去超市裡挑看著新鮮，形狀好點就可以了。
2、五花肉洗乾淨，和生薑，花椒一起放水裡燒開後，轉小火再30分鐘左右。
3、調製給五花肉上色的醬料：放點生抽、耗油、豆瓣醬就可以了。把肉撈出稍微晾乾後，就用刷 ...
紹興黴乾菜燜肉
這個菜是從客家菜“梅菜蒸肉餅”處化出來的。客家菜的“梅菜蒸肉餅”裡的梅菜，是用芥菜心醃的，梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。客家菜裡用到梅菜的菜餚很多，梅菜蒸肉餅是家常菜，梅菜扣肉就可以上宴席，其它還有梅菜蒸魚尾，梅菜蒸牛肉，還可以煮湯。
黴乾菜是紹興特產，早在《越中便覽》 ...
1、帶皮五花肉，紹興梅乾菜，紹興黃酒，老薑，細鹽，江南醬油，高湯，味精，白砂糖。
2、帶皮五花肉。切成3釐米方塊肉。用開水焯過。
3、炒鍋置旺火，油熗鍋後下五花肉、白砂糖、老薑塊、料酒（可以黃酒）煸炒。續入醬油上色，後加高湯旺火燒沸，倒入發好的梅乾菜，小火煨至肉酥菜軟。起鍋前，加味精，裝盤即成。 ...
梅乾菜燒肉製作方法：
1、瘦肉焯水，洗淨。切塊，備用。
2、蔥切段，姜拍扁，八角洗淨，備用。
3、鍋中倒油，放入姜、蔥、八角爆香，然後放入肉，翻炒，倒入適量料酒。翻炒1分鐘。
4、倒入老抽，翻炒均勻，加入適量水，大火燒開，轉小火，燉半小時。
5、梅乾菜泡十分鐘，洗淨，備用。
6、開 ...
1、把五花肉洗淨切成小塊狀。梅乾菜用熱水浸泡發漲，淘洗乾淨，撈出瀝乾。
2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出。
3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。
4、放入煮過並瀝乾水份的五花肉進行翻炒。把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、蔥段、薑片 ...
1、食材：筍乾梅乾菜500克、五花肉500克、黃酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜幾片。
2、五花肉洗乾淨，冷水沒過肉，中火煮微開。
3、關火，看到有很多浮沫，洗乾淨就行了。
4、瀝乾水分備用。
5、起油鍋，油熱生薑爆一下，肉下鍋，煸炒。
6、加入梅乾菜，加醬油、料酒、冰糖， ...