黴豆腐可以多吃嗎+黴豆腐怎麼儲存不變質

　　很多人在吃飯的時候都喜歡用黴豆腐來下飯的，這黴豆腐是可以用來多吃的嗎？黴豆腐有什麼樣的功效和作用？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　黴豆腐可以多吃嗎

　　黴豆腐是可以適量食用的，但是在吃的時候要適量它裡面的含鹽量比較高要是吃的太多的話會身體沒有好處。黴豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮，不易多吃！

　　黴豆腐的功效和作用

　　黴豆腐具有助消化、降低膽固醇的功效。黴豆腐在製作過程中發酵，會產生豐富的B族維生素，以及多種礦物質和微量元素，食用後可以增進食慾、幫助消化。除此之外，黴豆腐中含的蛋白酶會滲入到豆腐乳內，將蛋白質分解為各種氨基酸和遊離脂肪酸，可以抑制血管緊張素轉換酶，能夠降低血壓。

　　黴豆腐怎麼儲存不變質

　　

　　1、選擇合適的容器 儲存腐乳要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑膠瓶。在製作前瓶子要用酒精消毒。另外開封的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長，防止氧化。

　　2、用乾燥沒有水分的筷子夾 從小到大每次挾豆腐乳，阿媽總會告誡別用溼筷子挾。即便洗過沒有保持乾燥的餐具，接觸豆腐乳都是讓它發黴的頭號公敵。所以，下次要吃豆腐乳可要準備好幹筷子，恭恭敬敬地把它從容器裡挾出來，並記得把瓶蓋拴緊，放在陰涼處，即便一年後開啟罐品嚐都是原先好滋味。

　　3、加些米酒 豆腐乳放置一段時間，常發現浸泡的汁液少了，沒有水分淹蓋的豆腐乳，不只口感不對，有時看起來甚至像壞了。這時候米酒派上用場，只要倒進米酒補充，讓米酒淹過豆腐乳，之後瓶蓋密封后，兩三天後，豆腐乳不只找回原來口感，而且酒香入味，也讓豆腐乳更美味。 甚至豆腐乳買回家不用急著吃，可以將原來的汁液混合一些米酒，多放幾天，就會發現經過米酒浸漬發酵的豆腐乳比平常更夠味。

　　黴豆腐是發物嗎

　　

　　豆腐乳不是發物，但也不要經常食用，因為豆腐乳中含有大量的食鹽成分，如果過量的吃豆腐乳會使人體攝入大量的鹽分，時間長了對身體健康不利，有時會導致高血壓、冠心病、動脈硬化等慢性疾病的產生。豆腐乳是豆類的發酵製品，含有優質蛋白質以及維生素b，而且還容易被人體吸收利用，少量的吃一些是可以的，不會對人體造成傷害。

　　洋蔥是生活中比較常見的一種食物，它含有多種營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃洋蔥。洋蔥放久了就會發芽長苗，這種一般不會產生有害物質，還是可以正常食用的，只不過味道和口感會變差。

　　洋蔥發芽長苗了還能吃嗎

　　可以吃。

　　一般來說，洋蔥芽和芽菜都是可食用的。與土豆不同，洋蔥芽不產生有毒物質。此外，豆芽具有一定的營養價值，可以與雞蛋一起食用。然而，發芽洋蔥的味道肯定不如新鮮洋蔥的味道好，因為它的一些營養物質會轉向頂部以供應發芽，一些營養物質被減少。

　　洋蔥發芽了怎麼處理

　　具體如下：

　　如果家裡的洋蔥很少，發芽的洋蔥可以油炸或直接扔掉。

　　然而，如果家裡有很多洋蔥，那麼在這個時候把它們扔掉是很遺憾的。這時，你可以把洋蔥皮剝下來，然後用小刀把洋蔥殼去掉。

　　此時，操作時注意不要損傷根和芽；將芽全部取出，種植在疏鬆肥沃的盆栽土壤中，徹底澆水，然後放在陰涼處養護；當洋蔥芽開始生長時，它們可以被澆水和施肥。

　　洋蔥怎麼儲存不發芽

　　1.在陽光下乾燥

　　防止洋蔥發芽的最簡單方法是將它們直接放在陽光下，這樣可以蒸發掉洋蔥中更多的水分。一般來說，洋蔥將被烘乾約兩天，然後放在涼爽通風的地方。

　　2.懸掛儲存方法

　　將洋蔥放入網袋中，直接掛在陰暗、乾燥、通風的地方儲存。這不僅可以防止洋蔥發芽，還可以延長洋蔥的保質期。

　　3.冰箱冷藏法

　　洋蔥儲存在冰箱裡。在冰箱的低溫條件下，它有助於抑制洋蔥細菌和微生物的生長，延長其保質期。

　　黴豆腐是可以吃的食品。黴豆腐是湖南地區的特色美食，合理食用對人體有利。在製作過程中不新增任何東西，自然發酵，讓蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，然後逐漸長出毛茸茸一層的黴菌，最簡單的黴豆腐就做好了。如黴豆腐放久了，出現腐壞現象，會產生黑色的黴或綠色的黴，這是含有毒素的黴菌，若人體食用，會對健康有害。要防止二次發黴。