龍井茶的泡法

　　1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裡取適量茶葉，放入玻璃杯中。一般放5~7克，根據個人口味而定。

　　2、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

　　3、溫潤茶芽：採用迴旋斟水法，向杯中注水少許，以4分之1杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。

　　4、溫杯倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。

　　5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。

　　1、上投法。在200毫升的玻璃杯中倒入開水，加入5g茶葉，靜待茶葉片片落下。

　　2、中投法。在玻璃杯中加入1/3的開水，加入適量茶葉，待茶葉泡開後，加滿開水。

　　3、下投法。在杯中加入茶葉，倒入少量開水讓茶葉舒展，然後加滿9分開水即可。

　　1、溫杯：

　　先燒開一壺水，水以山泉水為佳，礦泉水次之，自來水最差，將燒開的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然後倒廢水（玻璃杯以透明無紋玻璃杯為佳）。

　　2、投茶：

　　先注入玻璃杯1/3的水，然後向杯中投入龍井榦茶3g，茶水比例約為1:50，即3g幹茶需要150ml的水，可根據自己的口感新增，量越大味越重，投茶後，輕輕搖晃杯身，等待茶葉浸潤。

　　3、二次注水：

　　待茶葉浸潤後，沿杯壁向杯中緩慢注水（80℃水溫），注水達到杯子的七分滿刻度即可，靜待2分鐘。

　　4、沖泡次數：

　　龍井的沖泡次數約為3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶時間儘量在5秒以內）。

　　5、飲茶：

　　飲茶前先聞茶葉的香味，然後飲一小口，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜，飲用至杯子1/3處時，即可續水，以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。