炒龍利魚片的食材：龍利魚一條、黑木耳半斤、胡蘿蔔一根、黃酒少量、鹽、澱粉、姜。
做法：
1、把龍利魚用清水洗乾淨，去除魚鱗。
2、用刀將龍利魚切成魚片，將黑木耳切成粗絲，胡蘿蔔切成片，姜切成片。
3、魚肉裡放入黃酒和少量的鹽醃製半小時，再放入適量的澱粉抓勻。
4、鍋裡油熱後放入薑片、大蒜、胡蘿蔔、黑木耳，少量鹽。
5、炒勻後放入醃製好的魚肉，快速炒至魚肉變色即可出鍋。
清蒸龍利魚片的食材：龍利魚一條、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油。
做法：
1、把龍利魚用清水洗乾淨，去除魚鱗，用刀將龍利魚切成魚片，在魚片兩面抹上少許鹽，放入魚盤。
2、姜和蔥切成絲，放入盤子醃製五分鐘。
3、蒸鍋水燒熱後，放入魚盤，大火蒸十分鐘，即可出鍋。
4、倒出魚盤裡蒸出來的水，上面撒上醃製的蔥絲，倒入蒸魚豉油，再澆上一層熱油即完成。
1、把龍利魚切成條狀。
2、依次往切好的龍利魚中加入料酒，鹽，黑胡椒粉和澱粉後，用手抓均勻。
3、點火，水燒開後，把醃好的魚肉放進去。
4、煮三分鐘後，把魚肉撈出，放入盤中。
5、把洗淨的番茄切成小一點的塊狀備用。
6、點火倒上油，先放蔥薑蒜炒香，再放入番茄塊，加鹽炒出汁。
7、倒入含少量檸檬汁的水，變成濃湯。
8、最後倒入龍利魚塊，燉兩個小時。
9、出鍋後，撒上一點香蔥，香噴噴的番茄龍利魚湯即可。
用料：銀龍魚1條、青、紅椒各一隻、姜一塊、小蔥兩根、大蒜8瓣、食用油適量、鹽少許、料酒4勺、生抽2勺、蠔油1.5勺、白糖一勺。
紅燒龍魚的做法：
1、龍魚一條，先弄暈，用普通殺魚的方法去鱗片，龍魚鱗片多又硬，去了才能切開肚子，開膛破肚，把魚鰓和腸子取出來處理完的龍魚切段，抹少許料酒，鹽，放點薑絲放一邊醃製，然後再切蔥薑蒜青紅椒紅。
2、熱鍋下油，油燒熱了再下龍魚，轉中火煎，煎個四十秒這樣，感覺魚身硬朗了再翻面，下薑絲一起煎，大蒜也可以這個時候下。
3、兩面煎微黃以後加熱水，醬油，蠔油，白糖，稍微翻動一下，再下青紅椒塊，蓋上蓋子燜，沒有蓋子也無所謂，煮到快收汁的時候下小蔥的蔥白，最後收汁即可。
4、出鍋，撒上蔥花。
1、準備好龍躉魚腩。
2、將魚腩切成2釐米見方的長條。
3、將魚腩中的血筋用刀剔除。
4、再切成2釐米的方粒。
5、將方粒放入調味碗內，加放鹽、白糖、雞精、料酒和胡椒粉抓勻，讓調料完全溶入魚肉中。
6、再加放少許澱粉抓勻後，用適量的花生油抓勻，靜置入味10分鐘。
7、將碼味後的魚肉 ...
蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
1、蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻醃製10分鐘。
2、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
3、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。
4、蛋液略凝固後用筷子撥散，雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
5、蝦仁 ...
爆炒豬橫脷。
材料：豬橫脷，青椒150克，水發木耳25克，蔥米，薑末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉20克，湯30克，油800克。
做法：1、將水發木耳切成片，青椒切成象眼片，豬橫脷抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用溼澱粉10克拌勻上漿。
2、鍋內放入油燒至四成熱 ...
用料：龍利魚2條、蒜3個、食用油1勺、生抽1勺、黑胡椒適量、橄欖油1勺、蠔油1勺。
1、龍利魚自然解凍，去掉頭，鱗，用廚房紙巾吸取表面水分，斜刀切片。
2、蒜切碎末，放入碗中，再加入蠔油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄欖油，拌勻調汁。
3、龍利魚表面均勻的裹上澱粉，再均勻裹上汁水，醃製20分鐘。
...
一.材料:
主料：龍利魚500g。
輔料：油適量、生抽適量、蠔油少許、姜適量、蔥適量。
二.做法:
1、將龍利魚切片洗淨。
2、將魚片鋪在盤子上，上面鋪上薑片。
3、蒸鍋裡的水開後，將魚盤放在蒸鍋裡，用大火蒸約6至8分鐘。
4、蒸熟後將盤子裡的蒸汽水倒掉。
5、在小碗中倒入 ...
澳洲的小米龍牛肉，口感很好，很多人都喜歡吃，一起去看看怎麼做好吃吧。
準備好這個洗淨的牛肉，然後加入撒上這個食鹽。
接著撒上這個黑胡椒，用手均勻的塗抹到周圍。
然後就起鍋放這個橄欖油，煎至兩面金黃微微發焦。
然後放入這個大蒜，同時加入一點豬油。
最後把這個肉切出口子，然後淋上這個白酒， ...
1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！
3、去皮的番茄切成小塊備用
4、醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用
5、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻 ...