姜蔥龍蝦
材料：龍蝦、薑絲、蔥段、花雕酒、清湯、胡椒粉、雞粉、幹澱粉、食用油。
做法：
1、把龍蝦洗淨然後斬件瀝乾水分，切口處沾上幹澱粉。
2、下油鍋炸至八成熟，撈出濾。
3、原鍋留少許油，爆香蔥段和薑絲，將龍蝦塊放入一起用大火翻炒，沿鍋邊噴入花雕酒，再加胡椒粉和清湯少許，蓋鍋蓋煮2分鐘，出鍋前加雞粉翻炒均勻即可。
小龍蝦放的調料有：20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3個芭蕉、4-5片幹桂葉、2-3個豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣醬、60g黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖等調料。
小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
小龍蝦是河鮮，本身腥味較重，小龍蝦放啤酒可以幫助去腥，入味和增加香味。啤酒中含有一些酒精，酒精具有殺菌的作用，因此做小龍蝦的時候放一些啤酒可以避免因為小龍蝦被細菌汙染，食用之後身體不適。
配料：鴨蛋6個，胡蘿蔔半根，香腸半根，玉米青豆少許，黃瓜半根，油少許，鹽2小勺，料酒少許。
做法如下：
1、準備好鴨蛋，玉米青豆，胡蘿蔔，黃瓜，香腸；
2、將鴨蛋打入碗中，加入鹽和料酒；
3、將黃瓜、胡蘿蔔和香腸均切成小粒，玉米青豆洗淨；
4、將切好的材料放入蛋中；
5、用筷子或打 ...
電解質水在家裡做用糖加鹽即可，比如礦泉水瓶，量500ml水，倒入另一容器，用那個塑膠勺加入25g葡萄糖粉，再加4g食用鹽，就可配成等滲的葡萄糖鹽水即可。
電解質水是用水將一組化合物溶解制成的飲料，可補充人體新陳代謝的消耗。可迅速補充人體水分的消耗、迅速解除疲勞。水和電解質是維持生命基本物質的組成部分。 ...
一般米和水的比例是1比1.2。可以根據自己的口味對米和水的比例進行調整。
以做三碗米飯為例，操作步驟：
1、開啟電飯煲。
2、把接近一碗的米掏乾淨，並倒入鍋中。
3、加入1碗水。
4、開啟開關即可。 ...
主料有：豆腐皮500克。輔料有：朝天椒3個、豆瓣醬15克、花生仁60克、生抽10克、蠔油5克。其做法為：
將花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘。烤好的花生去皮，裝入密封袋擀成花生碎。準備好豆腐皮、朝天椒。鍋裡水燒開，放入豆腐皮焯一下水。將豆腐皮切絲。泡椒切成絲。豆腐皮里加入花生碎、泡椒、 ...
原料： 一斤老薑、一斤大蒜、三兩溼尖椒、兩斤蘿蔔；
1、燒開水，燒一小鍋水，水的量視罈子大小而定，大概燒罈子的三分之一；
2、等開水冷後倒入壇中，放些鹽進去，放到開水比較鹹的程度；
3、把老薑、大蒜、蘿蔔洗淨，把水份晾乾；
4、把老薑、大蒜、蘿蔔放入罈子中，再放一些鹽；
5、把蓋子蓋上 ...
原料：鮮活草魚，大蔥、生薑、蒜瓣、生粉、蛋清1只雞蛋、辣椒麵、紫蘇、乾紅辣椒段、香菜。
1、草魚殺好處理乾淨後片成魚片，魚頭斬塊、魚骨斬段。大蔥、生薑、蒜瓣、香菜切碎。
2、把片好的魚片用生粉和蛋清輕輕抓勻，然後再加入的蔥薑蒜碎輕輕抓勻，醃1小時讓魚片充分入味。
3、鍋內倒油開小火，油溫熱時放 ...
材料：小麥麵粉、酵母粉。
做法：1、酵母粉用溫水化開，倒入面中，開始和麵，和到沒有生面為止，面盆蓋蓋上，醒面；
2、醒到麵糰是剛開始麵糰的二到三倍，開始在盆裡揉麵，此時稍加一點鹽，做出來的饅頭會更筋道;
3、在案板上，再翻覆多揉一會，揉成長條;
4、切成差不多的面劑，開始揉圓饅頭；
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