1、食材：豬肉餡500克、粉絲100克、食鹽10克、五香粉10克、料酒20毫升、蠔油10毫升、香油5毫升、蔥薑汁50毫升、玉米油1000毫升。
2、蔥姜切塊泡水。
3、粉絲用溫水泡至透明。
4、肉餡加鹽五香粉、蠔油、料酒、蔥姜水攪打上勁。
5、肉餡加切碎的粉絲香油拌勻。
6、將肉餡搓成小丸子。
7、鍋內放入適量的玉米油。
8、油溫五成熱時將丸子入鍋炸制。
9、炸製表面金黃丸子上浮即可撈出盛盤。
1、主料是肉餡、娃娃菜、粉絲，輔料是蔥、姜、鹽、蠔油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。
2、將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入粉絲及娃娃菜，湯中加少許鹽、蠔油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。
1、用料：
裡脊肉80g、龍爪菜一捆、鹽1g、油3g。
2、做法：
（1）去掉老根，只留嫩葉和莖。
（2）全部撿好的，龍爪菜水分多，炒過之後縮水嚴重，所以少放油。
（3）裡脊肉切大丁。
（4）加點澱粉和醬油醃製一下讓它充分吸收澱粉，炒出來的肉更嫩軟。
（5）開炒，肉變灰白加入龍爪菜。
（6）看著龍爪菜軟了加點鹽和雞精攪拌均勻即可起鍋。
（7）入盤。
1、準備用料：法芙娜黑巧（65%以上）105克、椰子油45克、榛子碎25克。
2、先把巧克力10秒/速度7打碎一下。
3、然後加入椰子油或者黃油 40度融化混合到順滑就好 5-10分鐘。
4、淋在蛋糕上冷藏或者雪糕蘸一下就好了。 ...
1、雜豆麵粉1000克，粉絲300克，五香粉10克，蔥、薑末各50克，花椒、八角各少許，芝麻醬150克，醋、辣椒油、醬油各50克，香菜75克，精鹽6克，植物油1500克(約耗400克)。
2、將粉絲用水泡透，用刀剁碎，放入盆內，加雜豆麵粉、精鹽、五香粉、蔥薑末一起拌勻，加適量清水調成雜麵稠糊。香萊洗淨 ...
1、主料：肉餡350g、麵粉1000g、大蔥2根、姜2片、料酒2勺、蠔油4勺、雞蛋1個、鹽2勺 。
2、將肉切餡，大蔥切碎，放入薑末，攪拌餡料，加入適量的鹽，蠔油，料酒，放入一個雞蛋 。
3、面盆放入2碗麵粉，加入適量水，開始和麵，將面和至軟硬適中，加入適量鹽，使面勁道，放入保鮮袋放在面盆裡醒至2 ...
1、配方：豬肉250克、雞蛋1個、澱粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、雞汁1勺、鹽2g。
2、用料理機打細做餡，打入一個雞蛋，加入少許鹽和一點點姜粉。
3、加入澱粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，雞汁一勺。
4、單方用筷子順時針攪勻上勁，用筷子同方向攪拌至拉絲膨大，視情況攪拌時加水。
5、鍋裡放入三五 ...
1、選肉：製作麻陂肉丸通常要用剛殺的家豬肉，而且要是後腿精肉，肉質要鮮嫩，不能有明顯灼熱感，更不能是病豬。
2、去雜物：將肉的雜油去掉，再去掉肉筋 ，不能用水洗。
3、切片：進一步撥去肉筋後將肉置於玷板上切成肉片。
4、碎肉：將肉片放於另一玷板上用鐵棒敲打至非常細滑的肉泥。
5、配料：在肉 ...
1、食材：草魚一斤、玉米澱粉30g、蛋清兩個、料酒適量、鹽適量、香油適量。
2、準備草魚，去掉魚皮剔除魚刺。
3、清洗後用絞肉機絞成非常細的魚泥。
4、準備兩個雞蛋，只取蛋清，打散靜至三分鐘。
5、將魚泥，玉米澱粉及蛋清放在盆中，加入少許清水，鹽及料酒，使勁朝一個方向攪拌上勁，最終成漿糊狀 ...
1、食材：香菜50g，胡蘿蔔1000g，饅頭100g，麵粉50g，油適量，鹽適量，蔥少許，姜少許，澱粉少許，雞蛋2個，泡打粉少許，雞精少許，五香粉少許。
2、香菜、胡蘿蔔、蔥姜、洗淨。
3、胡蘿蔔，去皮，切成細絲。
4、饅頭掰成粉末狀。
5、將饅頭末、胡蘿蔔絲、兩個雞蛋、香菜和蔥姜切末一起 ...