1、食材：高筋麵粉 500克、水 280克、天然酵種 100克、酵母粉 5克、鹽 10克、奶粉 20克、細砂糖 40克、鮮奶油 20克、無鹽黃油 40克、雞蛋 一隻用於刷表面。
2、把除了鮮奶油和黃油以外的材料依次放入攪拌盆，慢速混合均勻。
3、檢查麵糰含水情況，轉中高速，打到麵糰光滑，可以拉出較厚的膜。
4、加入鮮奶油和軟化的黃油。用ghee 取代黃油，不需要軟化，香味比較濃郁。慢速攪勻以後快速打到光滑，可以輕鬆拉出柔韌的薄膜。
5、取出麵糰，滾圓，放入盆中，蓋保鮮膜或者潤溼的毛巾，發酵約1小時到2倍大。
6、把發酵好的麵糰壓扁，分割成4個月250克的麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。
7、把麵糰再次滾圓收緊，放入模具，刷雞蛋液。用的三能500克吐司模。再次發酵1小時到1小時30分鐘。約八分滿。
8、預熱烤箱到350華氏度，170攝氏度預熱的時候加一個烤盤在底部。入爐的時候往熱烤盤上潑小半杯水。麵糰再次刷全蛋液，入爐烤30-40分鐘。如果用蒸汽烤箱，直接選用白麵包程式。蒸汽烤箱我只用過Miele steam combination oven ,選擇的預設程式。如果沒有預設程式可以先設定蒸汽蒸1分鐘，然後再用烤箱功能烤35分鐘左右。
9、為了響應節能號召，沒有用電烤箱，用新煤氣烤箱convection bake 功能烤的，顏色有點淺。
10、老煤氣烤箱出品，因為溫度不穩定，中間有加蓋錫紙。
11、Miele steam combi oven 預設白麵包程式烤48分鐘的出品，色澤和表皮酥脆度都很突出。
1、麵包粉300g、清水180g、奶粉10g、酵母3g、食鹽2g、白糖30g、黃油30g、胡蘿蔔粉5g、竹炭粉5g、杏仁片10g、黃色色粉5g。
2、麵包粉、清水、奶粉、酵母、食鹽和白糖混合，攪拌均勻。
3、加入黃油，揉勻。
4、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
5、分出3個20g/個，分別加入黃色色粉、胡蘿蔔粉和竹炭粉，揉勻。
6、黑色麵糰擀成面片，切成長條，黃色麵糰分成4g/個，裹上兩條黑色麵糰。
7、插上杏仁片，做出翅膀。
8、用模具壓出花形。
9、取出黃色小麵糰，做出花心。
10、剩餘的麵糰分成8份，揉圓，鬆弛15分鐘。
11、擀成橢圓形。
12、捲起，收口。
13、發酵至2倍大，撒上面粉。
14、放入烤箱中，180度，烤15分鐘。
15、取出，放上花朵和蜂蜜。
16、再放入烤箱中，180度，烤5分鐘。
1、椒鹽西米的用料：西米500g、椒鹽適量、食用油適量
2、煮西米開過之後小火10分鐘讓它形成鍋盔雛形，起鍋等其冷卻捏成型；
3、刀切成塊，適量油，油8分熱時下鍋，炸直表面蘇脆就可以起鍋了，在加一點椒鹽就是一道美味了！大家一起試試吧，這也算是一道意料之外的美味吧！
1、食材：西米200g。
2、水燒開倒入少許西米，西米是很容易膨脹的，水要多點，不然它一得瑟，就要糊鍋了。
3、再次燒開，小火攪拌兩分鐘，蓋鍋蓋燒一分鐘熄火，燜十分鐘，開啟的時候已經半透明瞭，再燒開，小火，慢慢攪拌至西米剩一丁點白點時熄火再燜幾分鐘。這時候開啟鍋蓋，撈出西米純淨水沖洗乾淨瀝乾。
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1、 高粉300克，冰水170克，糖20克，鹽四分之一勺，，奶粉一大勺，酵母四分之一加二分之一小勺，豬油10克，黃油20克，牛奶香精二分之一小勺。將所有材料除黃油以外揉成團，揉成“三光”加入黃油繼續揉啊揉，越揉越輕盈的麵糰至完成階段。
2、發酵。（夏天一般室溫就可以啦，40到60分鐘。）
3、然後 ...
牛油果米糊做法竅門：
1、準備食材：牛油果四分之一個；米粉5克；水若干克；核桃油幾滴。
2、一個四分之一的牛油果，切塊。輔食機攪碎成泥，記得加點水，不然太粘稠了攪不碎。過濾掉沒打碎的地方，這樣的泥更細膩。得到一碗牛油果，5ml的米粉加適量的水，成米湯樣低落就可以。加上牛油果，再加了幾滴核桃油，就可 ...
1、食材：椰漿1罐，西米100克，白糖100克，鮮芒果一個，清水2000毫升。
2、西米煮開後關火燜10分鐘，再開火煮開燜10分鐘，西米就煮得差不多了。
3、中間還有點點小白點也沒關係。
4、裝用網篩過濾，用涼水沖涼備用。
5、重新加水入鍋加入橢漿。
6、倒入白糖和西米，煮至西米完全透 ...
1、將糯米洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾備用。將泡過的糯米平鋪在方形容器中，再倒入120㏄的水（剛好蓋過米的水量）。
2、封上保鮮膜，以免微波時水分過度蒸發。
3、以強火微波5分鐘，再以中火微波5分鐘。（每臺微波強度稍有不同，若此時米心未熟可再微波1～2分鐘）最後以強火微波3分鐘，讓熟糯米的水分蒸乾些較 ...
1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。
2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
4、放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，對溫水。
5、轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個 ...
1、用料：
烏米400g、小米50g、冰糖少許、枸杞少許。
2、做法：
（1）首先，把烏米、小米、枸杞清洗後倒入電飯鍋中，煮成一鍋烏米飯。
（2）用蛋糕紙杯放入馬芬模具，用不鏽鋼勺子把飯放入紙杯中。
（3）用勺子把糯米飯壓實，表面裝飾葡萄乾。
（4）一款簡單天然的糕點就製作成功啦。 ...