生產60度清香型白酒時，出酒通常為40斤到50斤。
直接用稻穀發酵的固態法白酒不多，多選擇高粱，且生產的白酒有酒度標準，50度與60度是不一樣的，生產的香型不同，出酒率也有較大區別。結合實際情況，以100斤稻穀生產白酒，發酵期控制在15天左右。酒度以65度計算時，清香白酒出酒率達到百分之45，即45斤白酒。酒度以60度計算是，清香白酒出酒率達到百分之50，即50斤白酒，濃香出酒率百分之40左右，即40斤白酒。
一斤米能釀三兩左右的白酒，稍微淡一些的則能達到四兩左右白酒。如果再繼續釀製的話，那酒精度就很低了，酒的品質就會大打折扣，所以在民間所說的三斤米一斤酒這種說法是比較靠譜的，這樣的酒品質也比較高，酒精度普遍是在50°以上。
100斤高粱大概能釀60-70斤的酒，具體會受到高粱的品種、釀製時的溫度、酵母品種、蒸餾工藝等方面的影響。高粱按澱粉結構分，可分為粳高粱和糯高粱，一般選擇糯高粱作為釀酒原料。
100斤玉米，以傳統工藝釀酒產量在40斤左右；以現代工藝釀酒產量可高達100~200斤。傳統工藝釀造的酒，出酒率低，品質好；現代工藝釀造的酒，出酒率高，品質則較差。小米、大米、高粱、薯幹、玉米出酒率高。
在中國酒文化版圖上，玉米酒的主要集中在西南版塊和東北版塊。因為這些地方的主糧就是玉米，玉米酒早已經 ...
稻穀出大米主要包括出糙率和精米率，出糙率大概為72%~82%，即100斤稻穀出72~82斤糙米，精米率大概為65%~74%，即100斤稻穀出65~74斤精米。稻穀指的是沒有去除稻殼的子實。
稻穀的外形結構主要由穎(稻殼)和穎果(糙米)兩部分組成，稻殼包括內穎、外穎、護穎和穎尖。
稻穀經礱穀機脫去穎 ...
三兩左右。在民間普遍流傳的一種說法就是三斤糧食一斤酒，意思是說三斤糧食大概能釀製出一斤白酒。正常情況下，一斤糧食的出酒率是在三兩左右，稍微淡一些的則能達到四兩，如果再繼續釀製的話，酒的品質就會大打折扣，所以在民間所說的三斤糧食一斤酒這種說法是比較靠譜的。
糧食釀酒工藝流程步驟：糧食釀酒一般包括，蒸糧， ...
十斤葡萄可釀造出10至11斤葡萄酒；釀造葡萄酒需要使用鮮食葡萄，另外和壓榨裝置也有一定的關係，葡萄因為本身含糖量較低，需要加糖發酵，以此提高發酵後的酒度，一般10斤葡萄需要新增3斤白糖，增加酵母發酵所需要的碳源，發酵後的酒度能達到15度左右，最後除去皮渣和沉澱，則酒液大概有10至11斤左右。 ...
一百斤稻穀用機器碾米可以出68斤左右大米，30斤左右稻糠，但具體需根據稻穀的品種、大小等決定。大米是中國大部分地區人民的主要食品，其中含有64%的營養物質和90%以上人體所需的營養元素，營養豐富，可以製成米飯、粥等食物。 ...
1、葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。一般來說，自制葡萄的出酒率大約為50% ，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
2、葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒 ...
1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、乾燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。制麥前的大麥須除雜與分級，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。選麥要求精選後的淨麥夾雜物不得超過百分之0.15，麥粒的整齊 ...