雞肉沙拉:營養提示,雞肉和蔬菜搭配提供全面營養,你可以根據情況調換其他色彩鮮豔的蔬菜。原料:雞胸脯肉,綠菜花,熟雞蛋,沙拉醬,番茄醬。製法:。1.將雞胸脯煮熟爛後切成碎末;。2.將綠菜花煮熟軟後切成碎塊;。3.將熟雞蛋切碎;。4.將沙拉醬和番茄醬調成調味醬;5.用調味醬將雞蛋、菜花、雞胸肉拌勻。
蒸肉豆腐:營養提示,豆腐含有豐富的植物蛋白質,與動物蛋白質相互補充,能對寶寶生長髮育起很好的作用。洋蔥能健胃殺菌,提高寶寶對疾病的抵抗防禦能力。原料:豆腐,雞脯肉,洋蔥,胡蘿蔔,雞蛋,香油,醬油,澱粉。做法:1.將豆腐洗淨,放入鍋內煮一下,瀝去水分,研成泥,攤入抹過香油的小盤內。2.將胡蘿蔔洗淨,用水煮軟,壓成泥備用;3.將雞肉洗淨,剁成細泥,放入碗內,加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔泥、雞蛋、醬油及澱粉,調至均勻有粘性,攤在豆腐上面,用中火蒸12分鐘即成。
荸薺小圓子:營養提示,荸薺中含磷較高,有助於骨骼發育,還有開胃消食、清熱化痰、生津潤喉的作用。原料:荸薺,豬瘦肉。做法:1.將豬肉洗淨剁成碎末,荸薺洗淨,去皮做成圓形的荸薺圓子,蔥姜香菜洗淨切成末;2.將肉末、蔥薑末調成餡,做成小肉丸;3.將鍋內水煮開後,下入肉丸和荸薺圓子,兩次煮沸後轉小火煮3-5分鐘,加香菜末,淋香油即成。
冬瓜球肉圓:營養小提示,冬瓜含維生素C和鉀含量較高,有利尿的作用。冬瓜性寒味甘,清熱生津,在夏日服食尤為適宜。原料:冬瓜,肉末,香菇,蔥薑末少許,澱粉。製法:1.將冬瓜削皮剜成冬瓜球;2.將香菇洗淨切成碎末後與肉末、蔥薑末、澱粉攪拌成肉餡,製成小肉圓;3.把冬瓜球、小肉圓放入沸水鍋中煮6分鐘,最後加少許蔥花攪拌即成。
什錦豬肉菜末:營養提示,肉類和蔬菜搭配營養更全面,對於不愛吃胡蘿蔔的寶寶可以先把胡蘿蔔煮熟壓成泥加入,寶寶會更容易接受。原料:豬肉,番茄、胡蘿蔔、洋蔥、柿子椒,高湯適量。做法:1.將原料分別洗淨切碎,備用;2.然後將高湯燒開後,把原料(除了番茄)加入燒開後轉小火煮至軟爛,再加入番茄煮2-3分鐘即成,最後加幾滴熟的植物油。
肉末蒸圓白菜:營養提示,圓白菜含有豐富的維生素C,纖維素、碳水化合物和礦物質,還含有維生素U,有利於胃潰瘍的恢復。捲心菜還有提高免疫力的作用。原料:肉末,蔥末少許,圓白菜葉。做法:1.把油倒入鍋內加熱,加入蔥末炒香後,加肉末炒熟;2.取圓白菜葉,洗淨,用開水焯燙一下,稍軟即可,將白菜葉切成3釐米見方,將炒好的肉末倒在上面,像包餃子一樣,將葉面對摺,並用牙籤固定,擺盤。3.放蒸鍋裡蒸,上汽後蒸3-5分鐘即成。
氽魚片:營養提示:三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有利於寶寶大腦發育。原料:三文魚肉,蔥薑末、澱粉,油,泡發木耳。做法:1.將三文魚肉切成薄片,用澱粉漿一漿;2.將溼木耳切成碎片;3.將油加熱後,倒入蔥薑末,炒香後加水煮沸;4.再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟;
清蒸魚:營養提示:魚類富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。原料:鮮魚,大蔥,姜,火腿,香菇,醬油、料酒各少許,植物油少許。做法:1.鮮魚清洗乾淨,蔥、姜、火腿、香菇切細絲。2.魚背上切斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥,撈出後放盤中。3.將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上醬油、料酒和植物油少許,上鍋蒸熟即可。
清蒸鱈魚:營養小提示:鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。原料:鱈魚肉,蔥、姜、料酒。做法:1.將鱈魚洗淨放於鋪好蔥、姜細絲的盤中。2.蔥、姜切細絲置魚身上,淋上一小勺料酒,入鍋蒸熟即可。
蛋皮魚卷:營養提示:柔軟易消化,提供寶寶需要的優質蛋白。原料:雞蛋,魚肉泥。做法:1.魚肉泥用蔥末薑汁調味蒸熟,雞蛋打散備用;2.小火將平底鍋燒熱,塗層油,倒入蛋液攤成蛋餅;3.將熟之際把蒸好的魚泥攤在上面,捲成蛋卷,出鍋後切成小段盛盤即可。
魚肉拌茄泥:營養提示:魚肉中含有蛋白質和不飽和脂肪酸,有助於寶寶的大腦發育。茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,特別是富含維生素P,維生素P能增強人體細胞間的粘著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。原料:茄子,魚肉。做法:1.茄子洗淨,剖開,上屜蒸熟,壓成茄泥;2.將魚肉切成小粒,用開水焯熟撈出;3.將魚肉和茄泥混合在一起,加點香油即成。
奶油烤鱈魚:營養提示:鱈魚是一種高蛋白、低脂肪的魚。鱈魚中的蛋白質比三文魚、鯧魚、帶魚都高,脂肪則又比這三種魚低。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸。材料:1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿蔔、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、乳酪粉適量。做法:1.將鱈魚、通心粉、胡蘿蔔各切成1釐米小塊。2.用白醬把1和洋蔥末一起拌好,放入烤盤,表面再澆40毫升白醬,灑上乳酪粉,黃油,幾粒熟青豆作裝飾。3.放入烤箱烤熟即可。