11月份應季蔬菜水果

　　11月份應季的蔬菜有青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜、芋頭、冬筍等，應季的水果有甘蔗、蘋果、火龍果、梨、獼猴桃、無花果、馬蹄、青棗、柚子、橘子、葡萄柚、木瓜、蘋果、石榴、冬棗、桔子、柿子、香蕉等。

　　蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。

　　水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。

　　蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。

　　11月份的應季水果分別有甘蔗、蘋果、火龍果、梨、獼猴桃、無花果、馬蹄、青棗、柚子、橘子、葡萄柚、木瓜、蘋果、石榴、冬棗、桔子、柿子、香蕉等等。

　　甘蔗到了11月就是收穫的季節了。甘蔗的水分十分充足，而且性溫和，有著豐富的纖維，對牙齒還有口腔肌肉都是一個很好的鍛鍊。

　　蘋果一般在8月到11月之間就會上市，所以在11月選擇吃蘋果，是便宜又好吃的選擇。

　　在11月你也可以盡情的享受火龍果的美味。而梨的上市時間則會從8月一直持續到來年的2月，在年末乾燥的季節梨也可以多多食用梨來進行補水。

　　1、黃瓜：黃瓜可以炒著吃，不僅清熱解火，還可以用來敷面膜。挑選黃瓜時選擇瓜身自然彎曲、瓜體飽滿硬實、表皮濃綠的瓜。

　　2、茄子：挑選茄子時選擇表面有光澤、結實、敲起來“碰碰”響的茄子為佳。

　　3、捲心菜：捲心菜也叫蓮花白、包菜，因捲心菜是一層包一層，炒制時通常都會一層一層剝開洗淨，也可以切成小塊以後再進行清洗，炒制後清熱可口，還可用來煮湯。

　　4、絲瓜：選購絲瓜時挑選形狀規整、外形勻稱、顏色為嫩綠色、紋理細小均勻的瓜為佳。

　　5、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。