2斤醬牛肉一般放100克鹽，肉醃製品的鹽肉比例是1:10。醬牛肉一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
做五斤醬牛肉放250克醬油。醬牛肉一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
調料有：花椒、大料、桂皮、肉寇、丁香、三奈、白芷、廣木香、蔥片、薑片、蒜、醬油、黃醬、鹽、糖、料酒。醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
煮醬牛肉需要放的調料有：花椒、大料、桂皮，肉寇、丁香、三奈、白芷、廣木香、蔥片、薑片、蒜、生抽、老抽、黃醬、鹽、糖、料酒。
薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬湯袋子，綁好繩子。
蔥片、蒜老抽、生抽、料酒、黃醬、鹽、糖等在煮的時候放入。 ...
1、醬牛肉放冰箱冷藏儲存在2天左右，不超過三天，且用容器裝好後保鮮膜密封儲存;冰箱冷藏的溫度控制在0-6攝氏度。
2、醬牛肉是經過醃製的，冷藏時間相對於鮮肉來講要久一些，儘量用冷凍儲存，可以儲存1-3個月。如果醬牛肉有餿味了就不能吃。 ...
醬牛肉的調料有：老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，丁香，薑片，蔥段，肉蔻、草寇。
醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨 ...
現在的牛肉一斤生肉煮熟了有6兩半左右，所以2斤生牛肉煮熟大概是一斤三兩左右。原因是在煮的過程中，肉質會變得緊實，同時會排出大量的水分，所以就會變少。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更 ...
醬牛肉會放花椒大料，醬牛肉是一種菜名，它是指以牛肉為主要的原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃 ...
燉牛肉放鹽過早導致牛肉不軟的補救措施有如下三種：
1、將牛肉再次放入高壓鍋內，保持氣壓狀態再將其煮20分鐘，待其自然消氣即可；
2、向鍋中放入山楂或米醋，在普通鍋內煮20分鐘即可；
3、將牛肉倒入小鍋之中，再加入少量牛肉湯，小火溫燉一天即可。 ...
2斤麵粉要放10克發酵粉。具體用量可參照發酵粉的包裝說明，因為每個牌子的發酵粉濃度不一樣。
一般發酵粉都是按照面粉重量的百分之零點五到百分之一，發酵的用量還要考慮到時間、溫度的因素。如果氣溫高，有很多時間，可以減少用量。如果氣溫低，時間少，可以增加用量。過量放發酵粉，蒸出來的成品會有發酵粉的味道，影響 ...