2021穀雨節氣養生的飲食+穀雨季節養生食譜

　　穀雨如何養生 穀雨節氣起居飲食運動的調理

　　起居：清潔家居好睡眠

　　穀雨到來,暮春到了,萬物生長漸旺,天氣也漸熱。中午氣溫較高,但早晚氣溫仍較低,因此時陽氣漸長,陰氣漸消,要早睡早起,不要過度出汗,以調養髒氣。舒適的室內環境比戶外自然環境對過敏症更不利,這看來似乎不合情理。但是紡織品的傢俱,枕頭,地毯,密閉的窗戶,還有溫暖、潮溼的空間,就像在家裡放了一顆顆過敏的定時炸彈。因此,你首先要做的事是把家裡上上下下、左左右右,徹底清查一遍,看看哪裡是致敏原聚集的地方,然後把它們清洗乾淨。

　　飲食：祛溼養肝很重要

　　穀雨期間的疾病預防,重在祛溼。在日常生活中,可以多選擇食用祛溼效果良好的食物,這類食物包括赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。另外,要堅持加強體育鍛煉,擴大身體的新陳代謝,增加出汗量,運用物理方法排除體內的溼熱之氣,以與外界達到平衡。

　　按照中醫“春養肝”的觀點,穀雨期間要抓緊時機調理肝血。陽氣向外且旺盛,陰氣潛伏,應早睡早起,以平衡陰陽,有利於養護髒氣。在飲食方面,要多吃性平或微涼、味甘淡的食物,以防春火滋生,同時要忌大辛、大熱及海腥類的發物,不吃過膩、過酸及煎炸食品,如辣椒、羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等,以免火上澆油。“春養肝”應適當進食蔬菜,在眾多蔬菜中,菠菜、莧菜、韭菜等當推“養肝”佳蔬。菠菜性涼味甘,具有滋陰潤燥,舒肝養血等作用,可利五臟、活血脈、止煩渴助消化。莧菜則富含維生素,且鐵質多,常吃能補血理氣。

　　運動：散步、慢跑、登山皆可

　　散步是一種十分有益的運動方式，可以一邊遊覽春季的美景，一邊鍛鍊身體。每天在街頭巷尾、公園湖畔走走看看，能夠放空身心，消除身體疲勞，還可以促進身體血液迴圈和腸胃消化。散步應當自然而為，不要流於形式，應當量力而行，切勿過度勞累。

　　與散步同理，慢跑也是春季的一項絕佳的運動。慢跑不僅可以改善心肺功能、提高身體代謝能力和機體免疫力，還能降低血脂，延緩衰老等。春季氣候宜人，正是進行慢跑的最佳季節，但要注意在跑前做好準備活動，適量而行，跑步最好在上午10點以後，或下午進行慢跑。

　　登山是一項極佳的有氧運動，山中的空氣異常新鮮，對於改善肺通氣量、增加肺活量、提高肺的功能很有益處，同時還能增強心臟的收縮能力。山間道路坎坷不平，有益於改善人體的平衡功能，增強四肢的協調能力，尤其是行走在沒有經過人為修飾的非臺階路段，可使人體肌纖維增粗、肌肉發達，增強肢體靈活度。另外，在山巔之上極目遠眺，可以解除眼部肌肉的疲勞，還可使緊張的大腦得到放鬆和休息。

　　心情：舒暢情致防氣鬱

　　保持樂觀豁達的心態,對於肝臟的保健也是必不可少的。俗語說“萬病由氣生”,肝主氣,如果出現易煩躁、愛發脾氣等現象,都與肝氣有關。穀雨養生在情志、運動方面也如清明一樣,保持心情舒暢、心胸寬廣,聽音樂、釣魚、春遊、太極拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動肝火。

　　2020立冬吃什麼養生飲食 立冬後養生滋補食物與食譜

　　1、白蘿蔔

　　這是立冬節氣過後最佳的補水食物，其含有大量的水分，而且維生素、酶類的含量也多。吃它具有生津止渴、清熱降火等效果。其中其含有的維生素C、鋅元素能夠幫助人體預防皮膚老化，避免出現凍瘡等。

　　建議立冬過後可以買些白蘿蔔和羊肉燉湯喝，對於因為上火引起的不適有不錯的緩解效果。

　　2、蓮藕

　　對於身體虛弱的人來說，蓮藕可是立冬過後最為理想的進補食物，不管是生吃還是煮熟了吃，都具有眾多的好處。其中，生吃蓮藕據歐清熱潤肺的作用，而煮熟了以後食用則具有健脾開胃的作用。

　　其中，小編提醒，購買一些新鮮的蓮藕和排骨一起燉湯食用，具有補心益脾的功效，而且湯的味道很清甜。

　　4、羊肉

　　這可是立冬節氣進補的標配食物，立冬過後吃它對身體而言同樣能夠起到進補的效果。因為其富含維生素B、礦物質、高蛋白等，適量吃羊肉具有滋陰補腎，益氣養血，補虛的作用。

　　因為羊肉吃多了容易上火，因此在烹煮羊肉的時候，可以和蓮藕、白蘿蔔、冬瓜等蔬菜搭配一起煮，幫助中和羊肉的熱性，緩解上火問題。

　　5、青魚

　　青魚肉中含有核酸、鋅等微量元素，適量食用能夠起到補氣化溼、養胃醒脾、增強體質的作用。立冬過後天氣漸冷，人體脾胃更容易受傷，同時也更容易生病。對此，建議應該吃些青魚，幫助改善脾胃虛弱、體弱多病的情況。

　　6、蘋果

　　立冬節氣前後天氣都是比較乾燥的，燥氣就容易侵入身體帶來損傷。對此，可以吃些蘋果潤燥，因為這種水果中含有大量的礦物質、維生素、鉀鹽、糖類等。適量吃蘋果能夠起到潤肺健脾、生津止渴的高效，能夠幫助人們調理腸胃。促進胃腸道蠕動，避免出現便秘問題。

　　養生食譜推薦：

　　蟲草熟地老鴨湯

　　原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗（去核）6枚，老鴨1只

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳，洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於燉盅裡，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味後即可食用。

　　功效：滋腎補肺、潤燥止咳。

　　紫蘇生薑紅棗湯

　　原料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克

　　製作方法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸，之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法：先將豬肚洗淨，鍋內注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、味精即可食用。

　　功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的功效。

　　穀雨節氣的說法 穀雨節氣意味著什麼

　　《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故此得名。穀雨時節，在我國南方地區，往往開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖溼空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。淮河流域是南方春雨和北方春旱區之間的過渡地區，從秦嶺、淮河附近向北，春雨急劇減少。

　　穀雨有“雨生百穀”之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。“時雨乃降，五穀百果乃登”。穀雨最主要的特點是春雨綿綿，有利於穀物生長。雨生百穀，反映了“穀雨”的農業氣候意義。它是古代農耕文化對於節令的反映。

　　穀雨時節，南方地區“楊花落儘子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南

　　北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。

　　穀雨風俗活動：

　　摘穀雨茶：南方有穀雨摘茶習俗，穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。

　　祭海：祭海的習俗。穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。 穀雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“騎著穀雨上網場。”為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在穀雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，穀雨節也叫作漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

　　走穀雨：古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

　　吃春：穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。

　　祭祀文祖倉頡：據說自漢代以來，陝西白水縣穀雨有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說中，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降穀子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“穀雨”節。此後每年穀雨節，附近村民都要組織廟會紀念倉頡。