肉丸子，好吃，還好做！今天講解三種肉丸子做法，有香蔥味，經典紅燒獅子頭，和新穎的菠蘿丸子！
31、用圓型勺子將菠蘿挖出。
2、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。
3、將菠蘿至於肉的中心，用肉包裹起來，捏成球狀。
4、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。
5、放入熱好油的鍋中煎至金黃，加一些辣椒醬調味，即可起鍋。
6、有內涵的肉丸味道一點也不膩，酸酸甜甜的菠蘿和香嫩的肉是絕配！
肉丸子，好吃，還好做！今天講解三種肉丸子做法，有香蔥味，經典紅燒獅子頭，和新穎的菠蘿丸子！
31、用圓型勺子將菠蘿挖出。
2、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。
3、將菠蘿至於肉的中心，用肉包裹起來，捏成球狀。
4、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。
5、放入熱好油的鍋中煎至金黃，加一些辣椒醬調味，即可起鍋。
6、有內涵的肉丸味道一點也不膩，酸酸甜甜的菠蘿和香嫩的肉是絕配！
1、把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉醃製一下。放鹽，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，雞粉，順一個方向攪拌上勁兒。
2、然後再放入25克紅酒，攪拌均勻，然後依次把胡蘿蔔，蓮藕，香菇，小香蔥，攪碎。用一個大一點兒的容器，然後再放入鹽，雞粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米澱粉。
3、用手攪拌上勁兒，然後再放入芝麻油，攪拌均勻，就可以做肉丸了。
4、水燒開後把火開到最小，然後一個一個放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒，然後左右手，換著互相摔一摔，團一團，弄成圓球球就行，或者用虎口擠出來也行〕一次不能下的太多，根據自己鍋的大小來放。等不再放生坯的時候開始開大火，看著肉丸子都定型凝固，把漏勺扣著從鍋底慢慢推動。直至肉丸子全部浮起來，撈出。
5、鍋邊準備一盆涼水，把肉丸子放在涼水裡浸泡，換一到三次水，用手摸著是涼的，就倒進漏水菜筐控幹水分。用保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍室
6、然後一道美味的雞，吃的時候可以根據個人喜好新增配料，比如說可以做成酸辣的，也可以做成番茄的。
1、在家閒的時候做一些肉丸子備著，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，簡單方便又好吃，下面就一起分享肉丸子的簡單做法。
2、食材：碎肉 適量，雞蛋 1個，鹽、姜粉、醬油、辣椒麵、麵粉 適量
3、方法/步驟：鮮肉剁碎。放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麵。（辣椒麵可以不放）放適量麵粉和一個雞蛋。攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。炸好的肉丸子可以放久一點，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，方便快捷又美味。（不要放的太久會變味，最好是兩天之內吃完。）