50斤麵粉一般需要300克酵母粉。一斤麵粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少;目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
50斤麵粉放250克鹼就可以。食用鹼具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
正常情況下500克麵粉，用水量約為250克左右為宜。
自制饅頭時主料：麵粉500克、清水250克、酵母6克。輔料：白糖適量。具體做法：
1、準備麵粉500克、清水250克、酵母6克、白糖適量；
2、麵粉放入大盤，加白糖和6克酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；
3、用手揉直至表面光滑；
4、揉好後蓋布發酵至兩倍大；
5、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀；
6、切分成等份大小的面劑；
7、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯；
8、將做好的饅頭面坯靜置15至20分鐘；
9、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15至20分鐘後關火，等過2至4分鐘後再取出即可。
做麵條，500克麵粉放10~15克鹽就足夠了。過多，人體會攝入更多的鹽分；過少，面不勁道形象口感。
麵條做法（以500克麵粉為例）：1、10克食鹽加入200克水溶化，水溫不能超過30度；2、麵粉放入盆裡，邊往裡倒鹽水邊攪拌，把鹽水分四次加入；3、把麵糰反覆揉，揉到表面光滑後，用溼布蓋上醒半小時；4、把 ...
可以的，生粉基本成分就是玉米、馬鈴薯、紅薯等提取的澱粉。加麵粉裡能使營養成分多樣化，改善口味等。
1、麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
2、生粉是食譜 ...
1、不可以，做麵包需要加酵母發酵。
2、準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g裡，拌均勻。
3、175克清水一點點地加入。
4、用刮刀拌成團。
5、蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。
6、放進冰箱冷藏10小時或以上。
7、案板上篩入適量高筋麵粉。將麵糰從飯盒取出 ...
麵粉加糯米粉可以搓成小丸子，放冰糖煮甜湯；還可以壓成薄餅狀，放好調料，在上面撒上白芝麻，貼在熱鍋邊上，做鍋貼。搓成湯圓大小，裡面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜歡的餡，表面裹一層白芝麻，放入油鍋裡炸，至表面金黃色就可以起鍋了。 ...
麵粉加入半茶勺鹽攪勻，緩慢加入冷水揉成光滑麵糰，放置20分鐘醒面。醒好的麵糰揉成長條。
切成包小包子大小的劑子。
稍微用擀麵杖擀圓，所有劑子擀成均勻大小
肉餡內拌入蔥花，加入適量鹽、糖、料酒、生抽、蠔油調味。順時針攪拌上勁，肉餡拌好待用。
取一個劑子，放上肉餡。
取另外一個劑子蓋上，邊 ...
10斤麵粉加三斤水就可以，如果水加入太多，導致麵粉是無法進行發酵的，而且麵糰比較潮溼，對於製作加工出來的食物也不好，也從一定程度上影響口感。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食 ...
用酵母發酵麵粉揉成的麵糰一般需要花費兩到三個小時，前提是麵糰發酵的環境溫度為27℃-30℃，若是溫度較低的話這個發酵時間就會延長。我們若是要在冬天發酵麵糰的話，就可以把它放在熱水上面，這樣麵糰在溫暖的環境會更好發酵。
酵母發麵要多久在溫度為27℃-30℃的環境下，用酵母來發酵麵粉揉成的麵糰一般需要花費 ...