peek材料本身是無毒的,同時對人體也無害,所以peek材料的不粘鍋無毒。
peek材料是一種高分子聚合物,是一種效能優異的特種工程塑膠,與其他特種工程塑膠相比具有更多顯著優勢,耐正高溫260度、機械效能優異、自潤滑性好、耐化學品腐蝕、阻燃、耐剝離性、耐磨性、不耐強硝酸、濃硫酸、抗輻射、超強的機械效能可用於高階的機械、核工程和航空等科技。
peek材料本身是無毒的,同時對人體也無害,所以peek材料的不粘鍋無毒。
peek材料是一種高分子聚合物,是一種效能優異的特種工程塑膠,與其他特種工程塑膠相比具有更多顯著優勢,耐正高溫260度、機械效能優異、自潤滑性好、耐化學品腐蝕、阻燃、耐剝離性、耐磨性、不耐強硝酸、濃硫酸、抗輻射、超強的機械效能可用於高階的機械、核工程和航空等科技。
鋁合金不粘鍋沒有毒。鋁合金不粘鍋用PTFE樹脂,俗稱聚四氟乙烯為主要原料,經過高溫燒烤,塗層逐漸脫落,塗料是化學物質,長期食用對身體不宜,鋁長期使用也對人體不好。
鋁合金不粘鍋第一次使用的注意事項:1、新鍋開鍋新鍋買回來後,經過開鍋的手續,讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整,也做為第一次使用的清潔。將洗米水倒進鍋中,煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後,倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層,再加熱三十秒,冒出油紋後即可關火。
2、避免空燒因不粘鍋表面有塗層,若空燒加熱過久,將使塗層損壞,失去不粘鍋的效能。
3、定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油,均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘,即完成養鍋。若需烹煮,此時可開始料理,若為定期保養,則將油倒掉,再以面紙擦乾淨即可。
4、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗,不粘鍋會越刷越容易粘鍋!遇到粘鍋時,趁鍋子還熱,加入溫熱水浸泡,或加水煮沸十分鐘,再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕鬆去除。
5、嚴重燒焦處理一個不小心,紅燒肉燒過了頭,焦化的醬汁黏在鍋子底部,趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮,再用水煮滾三到五分鐘,頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕鬆刷掉。
6、避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具,使不沾鍋失效,建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓塗層脫落、生鏽,還可能對身體造成不良影響。
1、不粘鍋無毒。常用的特氟龍塗層不粘鍋的安全使用溫度上限為260℃,塗層熔點為350℃左右,415-420℃會產生熱分解。分解後會產生全氟異丁烯和氟光氣,都是有毒物質,而一般食用油的發煙溫度為200℃左右,小於安全上限。
2、不粘鍋的塗層叫特氟龍,主要是聚四氟乙烯材料,屬於化學惰性材料。這種塗層由於潤滑性好,摩擦係數低,因此常被用在不粘鍋等廚具上。誤食少量不粘鍋塗層會被人體排洩,對健康無害。
3、防止粘鍋的小妙招:
1、炒菜前先加入適量的油。
2、油熱後再放食材,使其能夠在鍋內自由滑動。
3、每炒完一道菜後洗乾淨鍋。