一份石鍋拌飯熱量有:173大卡/100g。“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,朝鮮語돌솥비빔밥,是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全羅北道,後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷麵,開城湯飯,全州拌飯)之一。
拌飯,菜名。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。
一份石鍋拌飯熱量有:173大卡/100g。“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,朝鮮語돌솥비빔밥,是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發源地為韓國全羅北道,後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷麵,開城湯飯,全州拌飯)之一。
拌飯,菜名。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。
用料:牛肉50克,雞蛋1個,黃豆芽1把,蕨菜6根,胡蘿蔔半根,菠菜4根,香菇2朵,金針菇1小把。
調料:食鹽,香油,甜辣醬1勺,黑胡椒。
把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段,胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲,牛肉剁碎備用;鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分,再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出;韓國石鍋拌飯MH.jpg3、炒鍋中倒入少許油,待油熱時,下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用;鍋中再次倒入少許油,油熱後放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出, 同時,再加入少許油,打入雞蛋,製成單面熟的煎蛋備用;在石鍋內壁塗上香油,放入熟米飯,再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴;吃的時候配上韓國甜辣醬,拌在飯裡。
石鍋拌飯的熱量一般約為每100克含173大卡,具體可能會根據石鍋拌飯的原材料有些許出入。石鍋拌飯的主要原材料是米飯、多種蔬菜和獨特醬料,在主食中屬於營養豐富且熱量適中的一類。
石鍋拌飯是朝鮮半島和中國東北三省地區的特色食品,石鍋拌飯的保溫效果好,且可以根據喜好新增或刪減多種不同的食材,可以較好的滿足不同人群的需求。
石鍋拌飯常見的食材有米飯、雞蛋、牛肉、豬肉、豆芽、雞肉、魚肉、生菜、蕨菜等,可以搭配拌飯醬、辣椒醬等多種醬料進行烹煮。