一個去皮雞腿300-500克，雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿就是翅根，是位於雞翅下面的那一部分肉。
去皮雞腿肉（可食部分計）的熱量是150大卡，每100克雞腿的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%，雞皮有30卡路里。
雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
相信很多人都喜歡吃德克士脆皮雞腿，但是由於價格比較貴，不能常常吃到。這裡就為大家詳細的講一下如何在家制作德克士脆皮雞腿的做法。
簡要答案做德克士脆皮雞腿首先準備好主料雞腿，麵包糠，以及各種輔料，把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分，加配料攪拌均勻並醃製兩小時，在麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊，然後將醃製好的雞腿加上去，均勻的裹上蛋糊。熱鍋，將油熱至6成放入雞腿，炸制金黃後撈起瀝油。
具體內容準備好主料雞腿，麵包糠，以及各種輔料。
把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。
加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，攪拌均勻並醃製兩小時。
麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊，然後將醃製好的雞腿加上去，均勻的裹上蛋糊。
均勻的裹上面包糠並靜置一會。
熱鍋，將油熱至6成放入雞腿，炸制金黃後撈起瀝油。
1、原料：雞腿一個、照燒汁一大勺、油少許、清水少許。
2、準備一條雞腿或者鴨腿洗乾淨。
3、然後一點一點拆去骨頭，把皮肉整個攤開。
4、煎鍋燒熱，放少許油。
5、把帶皮的那一面朝下放進煎鍋裡，由於雞皮上有油，煎著煎著就會油多起來，想要皮煎的脆脆的，那麼整個過程要一次次的把多餘的油舀出來。
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1、食材：雞腿10個、雞蛋1個、小麥麵粉適量、好麗友好半杯、麵包糠半杯，食鹽1.5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、壓碎的薯片半杯，麵包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2、雞腿洗淨後用牙籤或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味，按醃雞腿料將雞腿醃好，冷藏一晚 ...
去骨雞腿肉的做法很多，可以炒，可以煎，可以烤，可以蒸，可以炸，還可以白灼後涼拌。雞腿肉比較嫩，口感彈牙，營養豐富而且製作簡便，比如醃製後烤成雞腿排，配飯配面都很好吃。具體做法如下：
1、把處理好的雞腿肉放入自己喜歡的佐料，放入冰箱醃製一夜；
2、烤箱預熱，把醃製好的雞腿肉放入烤箱中200度烤制15 ...
去骨雞腿之所以叫做乇乇正肉，是因為乇乇與日語“もも”的樣子類似，而且日語“もも”的意思就是腿肉，而“乇”字在中文裡又有無毛的意思，所以後來乇乇正肉就成了去骨雞腿。
去骨雞腿的肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白 ...
1、主料：雞腿10個、雞蛋1個、小麥麵粉適量、好麗友好半杯、麵包糠半杯。調料：食鹽1.5勺、姜適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、壓碎的薯片半杯，麵包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2、雞腿洗淨後用牙籤或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味，按醃雞腿料將雞腿醃好，冷 ...
1、雞腿適量，食用油適量，麵粉適量。
2、先把雞腿用牙籤扎孔，加上適量蔥姜、料酒、生抽、奧爾良醃料。
3、然後戴上一次性手套，把雞腿按摩一會兒，醃製入味。
4、再準備一勺麵粉，一勺澱粉，少許泡打粉，加一點食用鹽，拌勻備用。
5、然後再把醃製好的雞腿沾上一層混合好的麵粉，再蘸上一層清水，再次 ...
1、雞腿用老抽抹勻下油鍋炸。
2、雞腿皮炸幹後撈出控油備用。
3、準備好調料用水泡一會。
4、鍋留底油爆香所有調料，加入啤酒半瓶、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許、老抽少許、生抽少許。
5、加水沒過雞腿，高壓鍋上氣壓15分鐘。
6、完成可以享用了，肉香十足。 ...