需要根據自己的口味，喜歡吃肉的可以多放，不喜歡的要少放肉。
酸菜餡的做法：1、先和好麵糰，最好用高筋粉，放一邊餳著；2、準備蔥花、薑末、2塊紅腐乳，兩塊紅腐乳是這個酸菜餡味道的靈魂；3、將蔥花、薑末、紅腐乳放到豬肉餡裡，再加香油、調和油、生抽、蠔油、鹽調好味，攪拌均勻，醃製20分鐘，待其入味；4、將酸菜洗淨，剁碎，絞乾水分；5、將酸菜和醃製好的肉餡攪拌均勻，餃子餡即可完成；
6、包餃子；
7、煮餃子。
要看餃子餡是什麼餡的，如果純是肉餡的,那也就能包個30左右，肉菜混合最多能包個50個吧。
餃子源於古代的角子,餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
一斤肉一斤韭菜能包40個餃子，同時餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
韭菜，（學名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
一斤韭菜大概能包40個左右餃子，包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了。最好不要吃剩的蔬菜中的葉菜類，因為葉菜做熟四小時之後，亞硝酸鹽的含量就會大幅增加。
隔夜的韭菜餡餃子如果是煮熟的餃子，加熱蒸一下就可以了，一定要蒸透。不過這樣的缺點是韭菜會變得很爛，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下 ...
一斤豬肉加出水多的菜，去除水分，七十個餃子夠了，如果是出水少的菜，包出來的餃子就更多。如果是比較愛吃肉，可以一斤豬肉加一斤菜，如果吃肉一般，六兩肉加一斤到一斤半菜就可以了。 ...
1、最好把沒煮過的餃子餡放到冰箱冷凍室儲存。否則要煮熟殺菌，再冷藏儲存。為防煮熟的餡餃子在儲存時產生亞硝酸鹽，冷藏的餡餃子要儘快吃完。吃的時候一定要透過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。
2、餡餃子儲存有講究，煮過的餡餃子可冷藏，沒煮過的一定要冷凍才能保質。餃子餡儲存是很有講究的！切碎做餡後接觸細菌更多，因此沒 ...
茄子和五花肉做餡好吃。
原料：
適量高筋麵粉、適量茄子、適量五花肉、適量40度溫水、適量發酵粉、適量黃豆醬。
做法：
1、把適量麵粉放入面盆；
2、杯子裡面放入適量40度溫水，把發酵粉放入40度溫水內調勻；
3、在麵粉裡面放入調入發酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀，將麵粉揉成光滑的團放 ...
1、原料：豬肉、冬瓜、麵粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、姜、生抽。
2、先和麵，面裡可以加入一點點鹽，這樣可以讓麵皮更筋道，不容易煮破，和好面後就讓它醒一會。
3、調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，薑末放入肉餡中，攪拌均勻。
4、冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁 ...
1、準備材料：豬肉末 500g、香菜適量、大蒜適量、豆腐 適量、生薑末適量、黃酒適量、蠔油適量、鹽適量、辣椒粉適量。
2、將豬肉末放入容器中備用。
3、蔥葉與蔥白分開切段備用。
4、將準備好的香菜切碎備用。
5、鍋燒熱下豬肉末、生薑末翻炒。
6、豬肉末出油後放黃酒。
7、接著鍋中放 ...
食材：
大白菜半顆、香菇10朵、牛肉餡400克、蔥末30克、薑末20克、醬油20毫升、黃醬10克、香油30克、牛油10克、鹽5克、姜粉5克、麵粉500克、溫水適量。
製作步驟：
1、牛肉剁碎，蔥，姜切碎；
2、面用溫水和到軟硬合適，蓋上溼布松馳一小時備用；
3、大白菜剁碎加入少許鹽醃1 ...