一鍋燉如何做

　　一鍋燉的做法：

　　1、蘿蔔，香菜，金針菇，蒜洗淨。

　　2、熱鍋放多點油，用水把豆腐衝一下，切小塊下鍋煎，一面煎好了換另一面，煎好了裝起來。

　　3、把蘿蔔切小片，放人煎豆腐的油鍋煸炒。

　　4、放人煎好的豆腐和圓子一起，滴人醬油，生抽，加高湯，沒有高湯就加開水。

　　5、換砂鍋，先大火燒開，再改中小火慢燉。

　　6、燉20分鐘後加金針菇和食鹽，再燉10分鐘，放人大蒜，少會，關火。放香菜。

　　7、熱氣騰騰的一鍋燉即可出爐。

　　1、300g海帶，100g土豆，100g臘肉，150g豆腐皮，配料，適量油，適量鹽，4g蔥，3g姜，10g醬油，3g雞精，5g山楂酒，1朵大料，3g五香粉。

　　2、海帶、豆皮、土豆、臘肉洗淨備用。

　　3、蔥姜洗淨備用、大料一朵。

　　4、鍋中放入油燒熱放入切好放入薑片、蔥段、大料爆香後放入臘肉炒香。

　　5、再放入步驟一中的其他材料煸炒3分鐘。

　　6、放入清水沒過菜。

　　7、倒入醬油；放入五香粉；倒入料酒。

　　8、加入雞精和適量鹽開鍋後煮7~10分鐘即可。

　　牛肉豬肉可以一鍋燉。兩者所含成分不會發生不良反應，只是它們煮熟所需的時間不一樣，所以有下鍋先後之分。

　　牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。

　　人類在公元前８０００年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。