材料花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油。
做法：
1、蔥薑蒜切片備用。
2、花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。
3、鍋內入油。
4、油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。
6、鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片，中火燉至40分鐘。
將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2釐米的平行刀紋；將豬肥瘦肉切成細絲（5釐米長）；蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出；鍋內留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇淨浮沫；用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
食材：排骨、土豆、豆角、麵粉300g、蔥姜和各種調料、水適量。
步驟：
麵粉加適量水，揉成軟硬適中的光滑麵糰，再蓋上容器醒三十分鐘；排骨冷水入鍋，放入薑片和料酒，放涼後用冷水洗去浮沫；土豆去皮切滾刀塊，豆角洗淨切成段；鍋中放入適量油，燒熱後下蔥姜炒香，再加入排骨翻炒；再放入料酒、老抽繼續翻炒幾下；加入稍微多一些的開水大火煮開；放兩顆大料並調入適量糖；轉小火加蓋根據情況燉40至60分鐘；將麵糰分成適合大小的劑子，取一份劑子擀成長橢圓，在橢圓面片中間切一刀；把面片兩端往中間的縫裡挽幾下，一個卷子即可完成，再將所有劑子做成卷子；把卷子一個個平鋪在排骨和菜上；加蓋繼續小火10分鐘，用菜的蒸汽把卷子蒸熟，關火後繼續燜幾分鐘，出鍋即可食用。
1、用料：白菜半顆、臘肉少許、生薑3、4片。
2、白菜切一切，臘肉切一切。
3、生薑切幾片。
4、把鍋燒熱。
5、先放臘肉，炒到油差不多出來時，放入生薑片和白菜，炒1分鐘左右。
6、倒入砂鍋中，加入開水和鹽。
7、再煮一煮就很香了。 ...
1、用蒜瓣、蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、1勺鹽、1勺雞精、1勺料酒和1勺生抽把魚肉抓勻，醃半小時左右。
2、鍋底放塊黃油，鋪入芹菜、洋蔥、醃過魚的蒜瓣、平菇、紅薯、最上層擺魚，把魚頭把魚骨放在鍋的中間位置，魚肉擺滿四周，開中小火燜至魚肉發白，鍋開有熱氣。
3、把料汁抹在魚的表面，改小火，蓋鍋蓋再 ...
卷子是北方的一種麵食。先把麵糰擀成一張大面餅，刷上一層油，然後撒上鹽、十三香或椒鹽等調專味料，再從一頭把麵餅捲起來，然後用刀切成一條一條的。切完後將三或四個麵條挨在一起將兩端捏緊是麵條粘在一起，然後放在剛下鍋的菜的上面，下面是燉菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一鍋屬鮮。主食和菜一鍋做好！ ...
1、蒜、姜洗淨切末，幹海米泡發後洗淨切末備用。
2、小幹蔥剝去外皮切片後拆散備用。
3、加熱炒鍋裡的油將小幹蔥用小火慢慢炸幹盛出製成油蔥酥。
4、香菇泡發後洗淨切成小碎丁。
5、煮鍋里加入適量水將切成小塊的肋排放入大火燒開撇去浮沫，將肋排撈出瀝乾水分。
6、炒鍋裡留底油燒熱放入蒜末、薑 ...
準備原料：魚唇2片、瘦肉約250g、大白菜4棵、瑤柱12粒至16粒；
做法：
1、魚唇切塊浸泡1小時左右至軟身，洗淨附著的髒東西；
2、浸泡軟身後進行汆水；
3、瘦肉切成小塊；
4、汆水；
5、放進盅裡燉；
6、大白菜洗乾淨，把葉子切掉，留菜頭和菜杆；
7、瑤柱浸泡洗乾淨備 ...
1、麵粉300克，土豆3個，南瓜300克，豆角300克，排骨300克，玉米2個，五花肉200克。
2、現將酵母用溫水溶解，加白糖8克促進發酵。麵粉和好後，用保鮮膜覆蓋等待發酵。
3、把排骨焯水撈出待用，把豆角、土豆去皮、玉米切段、南瓜切成塊。備用。
4、把五花肉去皮，切成薄片待用，鍋燒熱後，倒 ...
主料：雞貞子和雞翅。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟：
1、雞貞子和雞翅洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鍾。
2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入雞貞子和雞翅翻炒幾下。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼 ...