三文魚熟吃做法

　　材料：

　　三文魚一塊、蘆筍2根、檸檬半個、鹽1小匙、黑胡椒粒1大匙。

　　做法：

　　1、在三文魚表面均勻塗上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15到20分鐘，烤至三文魚表面攪黃；

　　2、將蘆筍在開水中焯一下，擺盤，撒上少許檸檬汁即可。

　　注意事項：

　　1、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；

　　2、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外放油；

　　3、烤好的三文魚油脂四溢，可沾燒烤醬食用。

　　用料：三文魚柳一塊、海鹽適量、黑胡椒適量、郎姆酒5克、橄欖油5克、迷迭香適量。

　　1、新鮮的三文魚柳洗淨後去皮。

　　2、反面向上放入合適的容器裡，撒適量海鹽和黑胡椒，並用手指抓勻。

　　3、將魚翻身，再撒一層海鹽。

　　4、並撒上黑胡椒。

　　5、加入朗姆酒、橄欖油，以及迷迭香葉。

　　6、用手指給魚身稍加按摩後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。

　　7、將魚取出，放入學廚不沾烤盤，醃製出的汁水也倒在魚肉上。

　　8、放入事先上管175度下管180度預熱好的東菱巖烤烤箱內，烘烤20分鐘左右即可。

　　食材：苦菊300克、饊子100克、油適量、鹽3克、雞粉2克。

　　苦菊炒饊子做法：

　　1、苦菊掰開洗乾淨控去水分，饊子截成長段。

　　2、鍋中倒入油燒熱後，加入苦菊翻炒。

　　3、緊接著放入饊子翻炒。

　　4、大火翻炒幾下，加入食鹽。

　　5、大火翻炒至苦菊和饊子變軟，加入少許雞粉調味即可。

　　苦菊中的營養元素

　　苦菊中富含鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、錳等多種礦物質，在元素分析中，每100g苦菊嫩葉中鈣含量為66mg,鉀含量為180mg，鐵含量為9.4mg，鋅含量為0.86mg，磷含量為41mg，另外，還含有微量的銅、錳等微量元素。這些營養元素均為人體中必不可少的營養物質，對人體的健康有著重要影響。苦菊作為一個天然的巨大營養元素庫，是我們首選的營養元素補充源。