三文魚魚尾怎麼做好吃

　　1、準備食材：澱粉，蠔油，大蒜，沙茶醬，蔥，油，料酒，三文魚。

　　2、三文魚切塊，用料酒和蠔油醃製，大蒜切片，蔥切段，醃製好的魚塊裹上澱粉。

　　3、鍋中放油燒熱，放入魚塊煎，煎至兩面金黃，盛出，用鍋中底油，爆香大蔥，放入煎好的魚塊，加料酒、沙茶醬，倒入少許水一起煮開即可。

　　4、三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

　　三文魚肉質細嫩，切成薄片後，醮些生抽，口感滑嫩，味道鮮美。但是生食三文魚很多人都不習慣，可以把三文魚煎一下，加上些生抽，味道也不錯喲。

　　三文魚從冰箱取出來放在室溫裡解凍，如果是在夏天可以放在冰箱的冷藏室解凍，解凍後清洗乾淨。

　　把三文魚外側的皮去除，再切成5毫米厚的小方塊。

　　撒上黑胡椒粉，靜置醃製10分鐘。

　　鍋中倒入適量的油，燒到五成熱，把三文魚塊平鋪在鍋底。

　　煎到三文魚一面呈金黃色的，再翻到另一面煎至呈金黃色。

　　淋上些檸檬汁，再淋上些生抽，輕輕翻勻即可出鍋。

　　烤三文魚尾的做法：

　　食材：新鮮三文魚尾500克、鹽、黑胡椒粉、黃油、生抽、白糖。

　　製作步驟：

　　三文魚尾洗淨，切成1釐米厚的方片，兩面抹上鹽、黑胡椒，醃製30分鐘；用生抽和白糖調汁備用；上鍋燒熱，放入黃油軟化，關火；把軟化的黃油塗抹到三文魚尾上；錫紙折成烤盤狀，把三文魚尾放入錫紙盤中；預熱烤箱至200度，放入三文魚，烤20分鐘；取出，刷上生抽和白糖調成的料汁；放回烤箱再烤5分鐘，三文魚入味成熟即可。