1、準備食材：香芋200克、三線肉300克、姜2克、大蔥10克。 調味料：食用油5克、糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片。
2、香芋切滾刀塊，薑切片，蔥切段。
3、三線肉切方塊。
4、熱鍋倒油，油溫4成熱時，下三線肉煸炒出油，倒料酒去腥，下蔥、姜、八角、香葉，炒香，加400毫升清水、香芋、鹽、糖、生抽、老抽，大火煮25分鐘。
5、大火收汁，裝盤即可。
所需食材：
1、三線肉；
2、土豆；
3、八角；
4、薑片；
5、蔥段。
做法步驟：
1、將三線肉洗淨，切大塊。放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮五分鐘；
2、洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
3、土豆切塊後放入水中；
4、三線肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用；
5、改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
6、倒
蒜香孜然香腸
1、準備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量;
2、蒜切成碎末,然後，和其他所有的材料一起，放入一個大碗裡，孜然粉可以稍微多放一些;
3、把所有的材料攪和勻,然後，蓋好，放在冰箱裡醃半個多小時，入味;
4、把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條；
...
可以做成香煎三線肉，做法：
1、三線肉去皮切大片；
2、加入姜蒜末，胡椒粉；
3、加適量的醬油和蠔油；
4、拌勻，醃製20分鐘；
5、平底鍋燒熱，放入三線肉；
6、一面煎好後，翻煎另一面；
7、煎好後放在生菜葉上，撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻即可。 ...
1、材料木耳，大蔥，裡脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉
2、抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。
3、泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
4、清洗乾淨，掰成小朵。
5、大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
6、鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。 ...
1、信明脆肉鯇食店，地址：中山市三鄉鎮沙坦路都會新天地G24號；
2、隆都漁村大酒樓，地址：中山市隆興南路63號；
3、三佬食店，地址：中山市隆興南路86號；
4、廣府粵香，地址：中山市沙溪鎮寶珠東路41號；
5、雀鳥軒海鮮漁村，地址：中山市沙溪隆都路61號；
6、隆都海鮮酒家，地址： ...
1、好吃，可以這樣做。
2、牛肉放攪拌機加鹽攪拌。攪拌到肉碎加雞蛋清，加姜蒜，加冰塊，加混合玉米澱粉的冰水，分3次加入，再不停攪拌。
3、肉要上勁頭至少攪拌15分鐘以上。
4、加喜歡肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜歡更彈的就多加冰塊打到更細。
5、冷水下鍋，等到水裡有很多氣泡時放入肉丸。
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位於南崗花園街43號的老廚家。該店是鍋包肉是一絕。也是鍋包肉的創始人鄭興文後人開辦的。位於香坊菜藝街46號的麻辣百分百，川味鍋包肉2做得很地道。28元一份價格也算實惠。友誼路老廚家，這家老廚家總店為鍋包肉鼻祖餐廳，已經有100多年的歷史。中央大街的毛毛燻肉大餅，鍋包肉的做法很好。文昌橋的德記肘子，鍋包肉不 ...
1、在煮雞腿的過程中，將香菜切碎，裝起備用。再把大蒜和小米椒，放到拉蒜器裡面，拉碎成末，裝盤備用，不喜歡太碎的也可以用刀剁。
2、等雞腿焯水煮熟之後，用漏勺撈起來，放到墊有一層冰塊的大盆裡面，再放入一層冰塊蓋住，讓雞腿快速降溫，這樣可以使雞腿肉快速收緊，從而變得脆爽彈牙口感更好。
3、等雞腿徹底降 ...