1、食材：三鮮丸子200克、豆腐100克、西紅柿80克、香蒜5克、食用油50毫升、食鹽2克、開水600毫升。
2、鍋中放入50毫升食用油，將西紅柿放入，加600毫升開水。
3、三鮮丸子和豆腐洗乾淨切成塊待用。
4、湯鍋中加入三鮮丸子。
5、加入豆腐。
6、加2克食鹽入味。
7、加入10克豬油。
8、撒上香蒜，出鍋裝盤。
1、主料：豬肉餡；輔料：黃豆芽，冬菜，荸薺（馬蹄），雞蛋；
調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，蔥薑末，水澱粉。
2、將豬肉餡放入器皿中，加蔥薑末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水澱粉少許、料酒攪拌均勻打成餡，再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用，冬菜洗淨切段，黃豆芽掐根洗淨；
3、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥薑末、冬菜煸炒，烹少許料酒放入黃豆芽，倒適量開水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡燒開後盛入碗中，再將肉餡擠成丸子，放入湯碗中，上屜蒸約20分鐘即可。
用料：豬肉、木耳、鮮蝦、香菇、蛋清、蔥、姜、蝦皮、花椒、大料、蠔油、香油；
1、豬肉切碎，加蔥姜剁成肉糜；
2、木耳、鮮蝦切碎，放入肉糜中攪拌；
3、在餡料中加蛋清、澱粉、花椒、大料、鹽、雞精、胡椒粉、麻油、生抽、少量蠔油順著一個方向攪拌上勁；
4、香菇洗淨、切片、汆水，撈出備用；
5、開水，用勺子挖餡料滾稱球狀，改小火，放入鍋中，重複，撇浮沫，撈出備用；
6、煮開水，放入蔥段、薑片、花椒麵、香菇片、蝦皮煮5分鐘；
7、放入丸子、鹽、雞精；
8、煮至丸子浮在水面，倒入蠔油、香油即可。
主料：水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片。
配料：清湯500克、料酒10克、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉10克。
1、魷魚洗淨，切花，蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿，黃瓜洗淨，切片；
2、把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放 ...
1、蝦500克、餃子皮60個、白菜500克、雞蛋2個、豬肉餡400克。
2、步驟：將蝦仁剝殼去蝦線，白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁的碎碎的。
3、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。
4、加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度。
5、將 ...
1、材料：許豆腐、香菇、火腿腸、鹽、味精、胡椒粉。
2、將火腿腸、香菇放入以搗碎豆腐的大碗中，再加入適量鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻。
3、用手揉搓後擠出丸子。
4、做好的丸子裝在盤子裡。
5、盤子蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋。
6、水開後，繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。
7、掀開保鮮膜， ...
1、首先將腐竹泡發，將西紅柿洗淨切成片，然後將火腿腸切成片，姜切末。
2、鍋中加入少許油並燒熱，加入西紅柿翻炒至變色，接著加入適量清水，放入薑末，大火燒開後放入泡好的腐竹。
3、煮一會兒再放入切好的火腿腸，煮熟後放入鹽、雞精，然後出鍋裝入碗中，撒上蔥花，美味可口的三鮮湯就做好了。 ...
1、即食海參提前解凍，然後洗淨部肚裡的腸子。
2、魷魚剝掉黑皮，斜刀切薄片兒備用。
3、玉蘭片，也就是竹筍片兒，提前泡發備用。
4、用到的三鮮全部切好。
5、海參和魷魚分別用開水焯燙幾秒鐘，撈出備用。
6、鍋裡放底油，炒香蔥姜。
7、方玉蘭片煸炒並加入鹽，胡椒粉和昆布粉去腥調味兒提 ...
1、材料:水發海參300克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水髮香菇各50克、熟火腿肉15克，蔥、姜各20克，料酒20克，精鹽1克、味精2克，白糖25克，溼澱粉15克、胡椒粉0.5克，湯200克、油500克，薑末5克、白醬油10克。
2、將海參治淨，切成條片。熟火腿切成末。姜切成片。蔥15克打成結，餘下的切成末 ...
1、用胡蘿蔔加點溫開水，打成汁。
2、用胡蘿蔔汁加點鹽，揉成橙色麵糰，麵糰稍揉硬些，然後用溼布蓋著，醒一會。
3、肉糜放姜米鹽料酒先入味。
4、香菇用鹽清洗乾淨。
5、剁成香菇糜。
6、胡蘿蔔洗淨去皮。
7、用搽絲器先成絲，再剁成糜。
8、泡好並清洗乾淨的木耳。
9、也剁成 ...