1、鴨蛋三個。（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個，不喜歡放一個也行）。
2、打散後，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡，倒進保鮮袋，紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸。
3、把雲耳泡發，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發切丁，蔥切細。
4、鍋內開水燙米粉，鍋內放高湯，把配料放進鍋裡，調鹽，生抽。
5、燙好的米線放在碗裡，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了。
食材用料：米粉、鴨蛋、香茹、雲耳、火腿、生抽、蔥。
菜譜做法：
鴨蛋三個，打散後，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡，倒進保鮮袋，紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸，別蒸老了，自己守著鍋子，看蛋凝固了就可以了，時間很短，不用太久。如果沒有把蛋液過濾，所以蒸出來有點白點，那是蛋白；把雲耳泡發，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發切丁，蔥切細；鍋內開水燙米粉；鍋內放高湯，這樣湯味才會鮮；把配料放進鍋裡，調鹽，生抽；燙好的米線放在碗裡，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。
1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2、姜切末。
3、蒜剁成茸，
4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，
5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
1、涼拌三鮮是一款美味的下酒菜，但是你想過沒有，飯桌上的有些菜餚是不能拿來陪酒的，比如燒烤、燻臘食品等，這些菜餚在喝酒的時候吃，對身體會造成不同程度的傷害，一定要注意了。
2、竹筍洗淨，切成片，荸薺去皮，切片
3、竹筍沸水焯後瀝乾
4、把即食海蜇洗淨切絲，放入大碗中
5、將竹筍、荸薺放入大 ...
1、原料：韭菜，雞蛋，蝦皮。韭菜摘好洗淨，切碎。
2、雞蛋打成蛋液。
3、蝦皮洗淨，切碎。
4、韭菜洗淨，切碎。
5、將蝦皮、韭菜和蛋液放在一起攪拌，散上蔥花。
6、買回來的餃子皮，取一個皮，皮的中間放餡，對摺後把邊捏緊。
7、鍋中放清水，加入胡蘿蔔、冬瓜等熬湯。
8、鍋中水開 ...
1、準備材料，大白菜切塊，蘑菇切片，蛋餃和魚丸放一邊。
2、水燒熱後放入大白菜，加蓋煮至水開。
3、放入蛋餃，加蓋，小火煮十到十五分鐘。
4、然後放入魚丸和蘑菇，小火，水開後放鹽。
5、暖身湯煮好啦，飯前一碗湯，幫助消化哦。 ...
1、先準備好青椒和黃瓜，洗乾淨之後，黃瓜用刀直接削成小塊狀，青椒用手直接掰成小塊狀，黃瓜和青椒不宜體積太大，適宜一些會入味均勻。
2、接下來把蔥準備好，留一些嗆鍋之後，其餘的收納入盤，準備同其它蔬菜一同下鍋。嗆鍋的蔥要切成蔥花，下鍋的切成蔥段。
3、豬肉直接切片，從冰箱拿出之後，先化一會會比較好切 ...
1、香菇洗淨，提前用溫水泡發後切絲備用。
2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用。
3、湯鍋放一碗清水，放入薑末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開後再煮5分鐘左右。
4、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開，撒上香菜沫，淋麻油起鍋即可。 ...
1、放入少許食鹽，煮熟麵條。
2、綠豆芽焯水撈起瀝乾水分備用。
3、經過冰鎮的麵條不會坨，勁道有口感。
4、煮熟的麵條放到冰水裡冰鎮，水變溫後繼續更換冰水，直到麵條冷卻下來。
5、拌麵醬製作，放入食用油加熱鍋，倒入辣椒醬小火炒制，聞到醬香味後加入2匙老抽，蠔油上色。
6、麵條擺盤，淋上 ...
第一、 先把土豆去皮後切成大塊，茄子和辣椒也同樣切成塊狀。辣椒一個就夠用了
第二、 鍋內放入色拉油，油溫8成熱時將一根乾爽的筷子放入油鍋內，冒泡的話證明油溫就可以了放入土豆炸制熟透後撈出瀝油；然後茄塊也同樣炸熟瀝油。
第三、 把炸制後的色拉油倒出，鍋內留少量底油，然後放入炸好的土豆塊和茄塊，再放入 ...