可在恩施州民族路7號找到。
材料:裡脊肉500克、雞蛋清50克、植物油300克、精鹽30克、大蔥粉10克、沙姜粉50克、辣椒粉100克、味精20克、芝麻油100克、木薯澱粉250克、肉質蓬鬆劑50克、增香增味劑30克、飄香醬300克。
製作具體步驟如下:
1、洗淨裡脊肉;
2、將裡脊肉切片待用;
3、將雞蛋清50克,植物油300克,精鹽30克,大蔥粉10克,沙姜粉50克,辣椒粉100克,味精20克,芝麻油100克,木薯澱粉250克,肉質蓬鬆劑50克,增香增味劑30克,飄香醬300克按相應比例攪拌均勻待用;
4、將第三步的麵糊與第二步的裡脊肉片混合攪拌均勻待用;
5、將淹制好的裡脊肉取出,串上竹籤待炸;
6、將串好的裡脊肉放入170度左右的電炸鍋內,炸出即可食用。
1、一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去,大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開,關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。
2、如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點,但湯沒什麼肉味。但是5分鐘左右就可以熟了。
1、將裡脊肉洗淨,切成長4、寬2釐米的薄片,放在碗內,加鹽、味精、料酒拌勻,醃漬入味。
2、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,直到能立住筷子為止,再加幹澱粉,乃順同一方向攪拌均勻,製成蛋泡糊。
3、炒鍋上火,放入大油,燒至五成熟,將醃漬好的裡脊肉分片粘上蛋泡糊後放入,用筷子輕輕翻動,大約5分鐘炸熟撈出裝盤,淋上香油即成。可蘸花椒鹽食之。
1、食材準備:豬裡脊肉200克,雞蛋4個,味精2克,料酒30克,幹澱粉30克,鹽少許,香油10克,花椒鹽1碟,大油1000克。
2、將裡脊肉洗淨,切成長4、寬2釐米的薄片,放在碗內,加鹽、味精、料酒拌勻,醃漬入味。
3、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,直到能立住筷子為止,再加幹澱粉 ...
1、瘦肉切成小條,去除上面的白筋。
2、打入一個雞蛋清,加入料酒抓勻。
3、加入自制的烤肉醬抓勻。
4、蓋上保鮮膜,醃製十小時以上。
5、等到第二天,洗好竹籤。
6、肉條串在竹籤上,烤箱預熱,肉串放入烤箱裡,烤箱上下層溫度200度,烤十五分鐘。 .
7、取出再刷一次烤肉醬。
8 ...
1、主料:裡脊肉500克、奧爾良烤翅料30克。
2、輔料:熟芝麻適量、黑胡椒少許、油適量、料酒2大勺。
3、裡脊肉切大塊。
4、加入烤肉料,少許的黑胡椒,料酒抓勻。
5、再加入生粉。
6、抓勻醃製三到四小時。
7、醃製好的肉塊穿上竹籤。
8、油鍋中大火炸5分鐘左右撈出。
9 ...
炸裡脊肉是一道很好吃的家常美食,屬於山東菜。下面咱們就來說說怎麼炸裡脊肉外酥裡嫩。
簡要答案炸裡脊的時候要先將裡脊肉醃製一下,然後裹上蛋液和麵糊,鍋中油燒至5成熱的時候放入裡脊肉,這樣炸出來的裡脊肉外酥脆,吃起來還很香。
工具/材料裡脊肉,麵粉,玉米澱粉,雞蛋,花生油,姜,五香粉,胡椒粉,生抽,料 ...
1、將裡脊肉切成條狀,加入醬油、花生油和鹽醃製裡脊肉,醃製20分鐘後加入澱粉。
2、起鍋燒油,大火燒至六七成熱,轉小火放入裡脊肉炸,先小火炸七八成熟再撈出瀝油,然後油大火回鍋再炸至金黃色。
3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖攪拌成汁,再加入蒜和姜。將調好的汁倒入鍋中煮至起泡,倒人裡脊肉翻炒。 ...
油炸過的油並非不能吃,而是不適合再次在高溫下烹調。如果油炸之後,油身出現顏色很深、粘度大且雜質多,建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質少,這樣的油則可以繼續食用。在使用前,首先要將油脂靜置一段時間,讓其中的渣子沉澱,並棄去下面那部分帶渣子的渾濁油,方可繼續使用。 ...
1、將裡脊肉切成條狀,加入醬油、花生油和鹽醃製裡脊肉,醃製20分鐘後加入澱粉。
2、起鍋燒油,大火燒至六七成熱,轉小火放入裡脊肉炸,先小火炸七八成熟再撈出瀝油,然後油大火回鍋再炸至金黃色。
3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖攪拌成汁,再加入蒜和姜。將調好的汁倒入鍋中煮至起泡,倒人裡脊肉翻炒。 ...