裡脊肉的醃製方法：
1、將裡脊肉洗淨切好，把蔥和薑切片，把切好的肉和蔥薑片都放入碗中。
2、把胡椒粉，醬油，葡萄酒，鹽，調料粉，澱粉都依次放入碗中。
3、最後把油倒入碗中，用筷子攪勻，放入冰箱醃製4小時左右。
4、注意事項：在攪拌的過程中一定要攪勻，沒攪勻會影響肉的味道。
5、裡脊肉做法指導：
處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳；
質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可；
豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
1、食材：肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
2、肥肉切小塊。
3、加入1湯匙生抽。
4、加入1茶匙鹽。
5、加入1茶匙糖。
6、撒上孜然粉。
7、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。
8、加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤25到30分鐘。
1、瘦肉切成小條，去除上面的白筋。
2、打入一個雞蛋清，加入料酒抓勻。
3、加入自制的烤肉醬抓勻。
4、蓋上保鮮膜，醃製十小時以上。
5、第二天了，洗好竹籤。
6、肉條串在竹籤上，烤箱預熱，肉串放入烤箱裡，烤箱上下層溫度200度，烤十五分鐘。
7、取出再刷一次烤肉醬。
8、再次放入烤箱，烤五分鐘即可。
9、出烤箱的時候灑些熟的白芝麻。
1、瘦肉切成小條，去除上面的白筋。
2、打入一個雞蛋清，加入料酒抓勻。
3、加入自制的烤肉醬抓勻。
4、蓋上保鮮膜，醃製十小時以上。
5、等到第二天，洗好竹籤。
6、肉條串在竹籤上，烤箱預熱，肉串放入烤箱裡，烤箱上下層溫度200度，烤十五分鐘。 .
7、取出再刷一次烤肉醬。
8 ...
1、主料：裡脊肉500克、奧爾良烤翅料30克。
2、輔料：熟芝麻適量、黑胡椒少許、油適量、料酒2大勺。
3、裡脊肉切大塊。
4、加入烤肉料，少許的黑胡椒，料酒抓勻。
5、再加入生粉。
6、抓勻醃製三到四小時。
7、醃製好的肉塊穿上竹籤。
8、油鍋中大火炸5分鐘左右撈出。
9 ...
1、醃製裡脊肉的方法：首先將裡脊肉洗淨並切成薄片，將蔥和姜切成薄片，將切好的肉和蔥和姜放入碗中，然後加入胡椒，醬油，酒、鹽、調味粉、澱粉依次倒入碗中。最後，將油倒入碗中，用筷子充分攪拌，然後在冰箱中醃製約4個小時。
2、醃製裡脊肉還可以嘗試以下方法：
（1）澱粉法。這也是最常用的方法。將肉切片和切 ...
1、1、主料：豬腿肉500克。調料：醬油500克，花椒數粒，料酒10毫升，大料少許，桂皮1小塊，鮮姜1小塊，蔥白1根，白糖5克。
2、姜洗淨，切成薄片。
3、將豬腿肉洗淨，瀝乾水，切成3釐米寬、厚的長條，放在大碗內，倒入醬油，放入桂皮、花椒、大科和鮮薑片(一半)，浸泡一晝夜，將肉條撈出，用細繩將肉 ...
1、首先準備好裡脊肉，白沙糖，醋，番茄醬，雞蛋，澱粉，麵粉，白芝麻，蔥，姜，料酒還有鹽。然後我們把裡脊肉切成兩根筷子大小的長條裝入碗中
2、接著往碗中倒入料酒，蔥，姜和適量的鹽。攪拌均勻後醃製6分鐘左右，這是為了讓裡脊肉吸收這些調料。
3、然後我們敲碎一個土雞蛋放入碗中，再放入一大勺的澱粉，半勺的 ...
1、首先要選擇新鮮的食材。最好買活鵝宰殺，如果沒有，也要選肉色鮮紅，微帶腥氣的鵝肉，如果肉色暗紅就已經不新鮮了。
2、如果是買的活鵝，在宰殺前1~2天可以不餵食，喂一些淡鹽水，這樣會減少腥味，也能清理腸道，方便後續處理。
3、宰殺鵝後，可以用開水燙一遍，來褪毛。如果幹扯的話容易傷到皮膚，如果扯爛皮 ...
1、豬裡脊肉洗淨後切片待用。
2、將切好的豬肉放入碗中。
3、加入適量鹽、生抽、蠔油、姜蒜。用手揉攪拌。
4、加入適量蒸肉米粉，攪拌均勻醃兩小時以上。
5、最後倒入料酒然後用手將肉和調味品攪拌均勻，開始醃製20分鐘左右即可使用。
6、選取好的南瓜切塊，鋪在下面。
7、把醃製好的粉肉 ...