上湯海參怎麼做

　　準備材料：即食海參1個、大蝦2個、娃娃菜50g、蘑菇20克、原汁清雞湯半碗、香菜少許。

　　上湯海參做法如下：

　　1、所有原輔料及調料準備好；

　　2、將即食海參放入蒸碗中；

　　3、將去頭去蝦線的大蝦洗淨放入蒸碗中；

　　4、將洗淨的平菇放入蒸碗中；

　　5、將洗淨的娃娃菜放入蒸碗中；

　　6、倒入半碗量的原汁清雞上湯；

　　7、將蒸碗放入蒸鍋中；

　　8、待上汽後，蓋鍋，蒸十分鐘左右；

　　9、端出，放少許香菜或蔥花點綴，即可食用。

　　發泡好的海參做湯一般需要10分鐘左右。其做湯的具體步驟如下：

　　材料：海參四隻、香芋4個、香菇4朵、雞湯1碗、鹽適量。

　　做法：

　　1、海參泡發，香菇洗淨，去根，焯水後切片備用;

　　2、香芋洗淨去皮，切片備用;

　　3、砂鍋內新增適量雞湯和香芋片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至香芋片熟透;

　　4、新增泡發好的海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉1 分鐘左右，新增少量鹽及調味，即可出鍋。

　　1、香菇洗淨，去根，焯水後切片；羅漢參去皮，切片；砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。

　　2、海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫痠軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。