下火湯怎麼做好吃

　　1、材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶半匹、老薑1個、料酒、大蔥白、醋。

　　2、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗乾淨，海帶泡漲洗淨，切小方形、姜拍破。

　　3、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老薑。少放點醋、料酒，兩節大蔥白。

　　4、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。

　　1、豆角燜麵食材：麵條，瘦肉，料酒，胡椒粉，花椒粉，少量的鹽，玉米澱粉各適量。

　　2、先醃肉，將瘦肉切條，放入料酒，胡椒粉，花椒粉，少量的鹽，玉米澱粉，攪拌均勻。

　　3、將醃好的肉倒入鍋中翻炒，翻炒制肉變色後倒入生抽、老抽上色，然後盛出來放一邊備用。

　　4、鍋中放少量的食用油，倒入幹辣椒、蔥段翻炒出香味後放入豆角，繼續翻炒至豆角變色。倒入炒過的肉，反覆翻炒幾次後加入1茶匙的鹽。

　　5、放上面條，加入水蓋上蓋子燜3分鐘，燜的過程中加入蒜末，攪拌均勻，最後大火收汁。

　　1、以紅燒牛肉麵舉例子；首先你要準備牛肉、麵條、青菜、幹辣椒、桂皮、豆瓣醬、醬油、八角、姜、五花肉等材料。

　　2、首先將牛肉過水撈出待用，然後把生薑、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入幹辣椒炒香，放入牛肉混合，並加適量的醬油調色。

　　3、接著放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鐘，吃之前記得加鹽調味。

　　4、青菜在水中煮熟撈出待用，青菜的水留著可以當清湯放在麵條碗中，做湯底使用。之後在沸水中加鹽再放入麵條煮熟撈在碗中。

　　5、最後放入牛肉和牛肉湯，如果牛肉湯不夠，就用煮青菜的水做底湯。