鴨子湯煲湯怎麼做下火

　　1、可以做木瓜老鴨湯。木瓜煲老鴨是一道美味可口的名餚，屬於粵菜系。民諺說：“嫩鴨溼毒，老鴨滋陰。”老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰，這不僅對男士，而且對所有人士因暑熱時體力、精力消耗過大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。

　　2、材料：木瓜1000克、老鴨1只、生薑3片。

　　3、木瓜洗淨，去皮核，切片；光鴨洗淨，去內臟和尾部、切塊。

　　4、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。

　　可以

　　材料：竹筍鴨子適量、酸蘿蔔適量、老薑適量、花椒適量。

　　1、將鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；

　　2、酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用；

　　3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可；

　　4、水燒開後倒入炒好鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用小火慢燉一至兩個小時即可。

　　營養價值：味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，可以利用湯水來養顏。

　　主料有鴨子半隻、薏米、冬瓜。配料有蔥、姜、鹽。做法如下：

　　1、把鴨子清洗乾淨，剁成大塊。蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用；

　　2、鴨塊放在冷水鍋中，大火燉煮，煮三分鐘後去血水，盛出；

　　3、用清水洗淨，然後把鴨和薏米一起放入砂鍋中，再放入薑片，蔥；

　　4、當燉到鴨肉八成熟時，放入冬瓜，再燉一個小時即可；

　　5、最後放入鹽。