吃毒蛇需要去掉蛇頭，因為蛇頭裡有毒腺和毒牙。而蛇身是不含毒素的，可以放心食用。但一定要去內臟，裡面的蛇膽可是名貴中藥。 蛇有毒無毒，是根據它的嘴裡有無毒腺來斷定。有毒腺的蛇，嘴裡便有兩隻特別尖長的毒牙，牙尖有小孔，貫通毒腺，咬人時便從牙尖的小孔將毒液注入傷口。所以被蛇咬過的傷口，若是發現有兩個相距不遠的小孔，比其他的蛇牙所留下的傷痕為明顯，這一條蛇定是毒蛇。若是沒有毒牙，這條蛇就不是毒蛇。
可以
材料：竹筍鴨子適量、酸蘿蔔適量、老薑適量、花椒適量。
1、將鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；
2、酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用；
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可；
4、水燒開後倒入炒好鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用小火慢燉一至兩個小時即可。
營養價值：味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，可以利用湯水來養顏。
1、魚腥草是可以和排骨一起煲湯的。材料：排骨400克，魚腥草100克，精鹽、味精、薑絲、溼澱粉、豬油、鮮湯各適量。
2、製法：將排骨洗淨切塊，放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。鍋放油燒至六成熱，下排骨炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下，加水，慢慢燉，大約一個小時，起鍋裝碗即成。
主料：木瓜、花生、豬蹄。
輔料：蔥，鹽。
做法：
1、 木瓜去皮及籽，洗淨、切塊。
2、花生泡水約1小時，洗淨、瀝乾。
3、 豬蹄、花生下鍋，倒入礦泉水，用高壓鍋大火壓15－20分鐘。
4、壓好後把浮油撈掉，再把湯倒入砂鍋。
5、 加入木瓜慢火燉至熟爛，加入蔥段、鹽即可。 ...
具體做法如下：
材料：雞1只、山藥1根、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽。
做法：
1、雞清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結；
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開；
3、撇去浮沫；
4、加入料酒；
5、放入薑片蔥結；
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約50分 ...
排骨、花旗參和板栗可以一起煲湯。
原因如下：
1、花旗參是補氣佳品，板栗營養價值高，兩種食物一起煲湯，效果更佳。
2、花旗參既能活血又能補血，被稱為治血病之藥，有醫療功效。
3、板栗營養價值豐富，維生素C含量高，是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，煲湯效果更好。
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艾頭和益母草可以一起煲湯的。
主料：豬小排150克、益母草8克、艾頭8克。
輔料：銀耳10克、冰糖15克、山楂5克、蓮子幹15克、棗幹15克。
做法：1、剪開包裝，取出食材。
2、將準備好的材料用清水洗淨待用。
3、將洗淨的材料用清水浸泡約15分鐘。
4、將準備好的排骨斬成塊，加入 ...
芡實和紅棗一起煲湯的好處有很多。比如說，養胃補虛、補脾養血、補腎益氣、促進體內血液迴圈和水分的新陳代謝、消水腫、固腎澀精、補脾止洩等功效。如果再加一點山藥效果更佳。
下面是芡實、山藥和紅棗煲湯的方法步驟：
1、芡實提前浸泡一晚。
2、山藥去皮切小塊。
3、與紅棗一起入砂鍋煮直到芡實和山藥都 ...
蛇和野雞一起煲湯，此湯餚具有養氣血，通血脈，補虛養身的作用。
主料：雞800克，蛇肉300克。
做法：
1、 將老母雞宰殺去毛，內臟，除去血汙，洗淨。
2、 蛇肉去皮，洗淨。
3、 將蛇肉切成寸段，焯水洗淨。
4、 取燉鍋，放入雞塊、蛇段、蛇皮，加料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯，慢火燉1 ...
貓跟蛇一起燉是一道廣東傳統名菜，菜名“龍虎鬥”又名“龍虎鳳燴”。
“龍虎鬥”配料多樣，肉嫩香滑，味鮮特異，營養豐富，秋冬食之最宜。
這道菜的原料有:三蛇肉200克，貓或豹狸肉150克，雞絲100克，水發魚肚50克，冬菇絲175克，木耳絲75克，薑絲50克，生油250克，蛋清1個，麻油、陳皮、精鹽、 ...