不同地區的夏至飲食習俗

　　餛飩和麵，都是我國廣受歡迎的小吃之一，不同的節氣有著不同的飲食習慣。在民間有一句諺語叫“冬至餛飩夏至面”，意思是冬至要吃餛飩，到了夏至就要吃麵。不同的地區也有不同的飲食習俗，在紹興，夏至要吃餅，嶺南地區夏至則是吃狗肉和荔枝。

　　冬至餛飩夏至面

　　不同的節氣有著不同的飲食習俗。自古以來，中國一些地方有“冬至餛飩夏至面”的說法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。“冬至餛飩夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏季溫度較高，飲食以清淡為主。

　　紹興夏至吃餅

　　不同地區夏至也有不同的飲食習慣。舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。蒲絲餅也成了當地一道特色的小吃。

　　嶺南夏至吃狗肉和荔枝

　　荔枝是夏季最受喜愛的水果之一。夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。 “吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。荔枝也是人們最喜歡的水果之一，不過荔枝雖好吃，吃多了也上火哦。

　　2022年清明節可以修墳嗎

　　2022年清明節是可以修墳的。清明節修墳的時候是有講究的,清明節修墳取土一般要求在一百步之外,注意不要掘土太深,會損傷地脈,如果發現墳地周圍有下陷、裂痕等一定要修補好,以免會出現災禍。所以清明節可以修墳，但是務必要小心謹慎。

　　港澳清明節習俗

　　全國各地的清明節習俗不盡相同，港澳的清明習俗與廣東大體相同。清明時節，香港民眾一般會到先人墓前拜祭，焚燒香燭、冥鏹，清除雜草及供奉水果、香酒、鮮花、燒豬或白切雞等。儘管香港大部分墳地墓園都有公共交通連線，但清明節當天交通依然擁堵。民眾時常為避免人多擠迫，習慣錯峰祭拜，而不一定恪守清明當日掃墓祭祖的傳統。清明是澳門的法定假期。清明掃墓祭袓是澳門居民很重視的習俗，澳門人把清明當天叫作“正清”，在清明當天掃墓叫作“行正清”。每逢清明節前後，“行正清”的人們除了自備香燭、冥紙以外，還攜帶了燒肉或是一整隻乳豬、水果、糕點、酒等來供奉祖先。這些習俗都表明了中華子女對祖先的緬懷之情。

　　上海清明節習俗

　　清明節，上海人的主要習俗就是掃墓和踏青。每年清明前後祭掃出行人次近千萬。由於推動公墓化的興盛，而相關選址以外省的蘇州、嘉興等地為主。此外，青團是江南地區的清明時令點心。其主體由糯米粉製成，經青艾(草頭汁)調和而呈綠色糕團，一般為豆沙餡或芝麻餡。對上海人而言，青團是清明祭祖時必不可少的供品。除了上海，青團也是許多地區清明節的傳統食物。

　　正月初一家家戶戶都是大魚大肉歡慶新年，不過也有一部分人，在正月初一這天有吃素的習慣。吃素是為了祈福，而且對吃慣了大魚大肉的人來說，吃素也能調節身體健康。在我國許多地區，都有過年吃素的傳統習俗。

　　正月初一為什麼要吃素

　　正月初一有些人會吃素，具體有這些原因。一是因為佛教的傳承，佛教的俗家弟子講究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一個作用就是可以代表整個月都吃素了，而民間為了討一個好彩頭就在初一這天吃素，以示自己對佛的信仰，代表全年都有吃素嗎，並且也體現了祖先們憐惜萬物的仁愛之心。而且齋與災同音，吃齋等於祛災避兇，，而中國人信奉在春節期間要取彩，所以吃齋。吃素是指第一天“肅（素）靜”了，這整整一年也就肅靜了，反映了人們祈求平安無事的心理訴求。而且吃素對人體健康也有幫助。

　　廣東初一吃素，祈福增壽

　　廣東人對吃特別講究，尤其是春節的時候。廣東人尤其注重初一吃素，當中又以客家人最為尊崇。據客家食客回憶，兒時每逢初一，一日三餐都要吃素，鍋裡、碗裡半點油星都不得殘留。老一輩廣東人堅信：年初一吃素，可帶來整年的素淨、平安。從現代飲食的發展趨勢來看，先人們留下的這個習俗，得以讓豐衣足食的人們在歡慶新春之餘，讓疲勞的腸胃得到休養，因而這一習俗現在已被許多年輕人所推崇。素食也能被廣東人做出很多種花樣來。

　　海南初一吃齋，寓意吉祥

　　海南的春節，也有大年初一吃齋的習俗。在海口，大年初一有兩件特別的習俗：吃齋和祭祖。海口人說的“齋”，從廣義來說就是素食。海口祖上留傳下來的春節習俗，初一是不吃葷的，必須得吃齋，以求身心乾乾淨淨；初九吃“齋”，圖日子平安吉利。在初一凌晨，無論老少都得起床吃 “齋飯”，即為清淨潔白，以懷念祖先。體現了人們對先輩的感恩懷念之情。