不放油的糯米餈粑怎麼做

　　1、食材：糯米 1000克、清水 200克、紅糖 20克。

　　2、糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚，若是氣候炎熱，期間要換一兩次水，冬天天氣冷，可以不用換水直接泡一整晚；

　　3、將浸泡好的糯米撈起瀝乾水，倒入麵包機桶內，加上200克清水，這是基礎用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡時間不夠，建議多增加一點清水；

　　4、麵包機通電，選擇製作年糕功能鍵，一小時30分後，麵包機揉麵結束，同時發出提示聲，此時關掉電源，讓糯米糰冷卻片刻；

　　5、再將揉好的糯米糰倒出大盆中，自然快速冷卻；

　　6、趁糯米糰沒有完全冷卻，摸起來很柔軟的時候，順便將它整成長條，用保鮮膜包起來，方便儲存，將整好型的餈粑放入冰箱冷凍一晚；

　　7、第二天取出，切成兩釐米左右厚的片狀，冷凍過後的餈粑切起來特別方便，厚薄都能控制；

　　8、燒熱煎鍋，將紅糖煮至溶化，再將餈粑放入鍋中，煎至軟糯，裹上糖漿，剷起放入盆中，將剩餘的糖漿淋在上面即可食用。

　　清蒸帶魚

　　原料：帶魚一斤、蔥、姜、大蒜、花椒，大料、鹽、料酒、醬油、香菜一棵。

　　做法·：

　　1、把輔料蔥和姜、香菜分別切成段和片，大蒜儘量碾碎；

　　2、把洗淨的帶魚剪成小段放入小盆；

　　3、在魚段之中放入料酒、鹽、大蒜、醬油和花椒，大料等適量輔料醃製入味二十分鐘；

　　4、醃製好的帶魚放置盤中，上放置切好的香菜段，將其放在蒸架裡蒸8分鐘左右；

　　5、出鍋，蒸熟香菜段可除去，點綴上新鮮的香菜段。

　　微波爐做爆米花如果是袋裝的可以不放，但如果自己買玉米的話，最好事先拿油拌下，可以有效的組織爆米花時的粘連，起到更好的效果。

　　微波爐做爆米花的做法：

　　準備小玉米粒，把一個比較深的可以入微波的容器底部鋪滿玉米粒；倒入食用油和糖攪拌均勻，蓋好蓋子；放入微波爐高火打3分鐘左右即可，如果不小心放多了玉米，把已經爆好的先倒出來，再把剩餘的放入微波爐，打1分半就可以了。