不用榨汁機怎麼做彩色手擀麵

　　一、材料：

　　麵粉、薑黃粉、紫薯粉、蛋黃、紅曲米粉、蘭色色素、抹茶粉、雞蛋、黃瓜、炸醬、拆骨肉 。

　　二、做法：

　　1、和麵，醒發，擀麵條的面要和得稍硬，吃起來才勁道；

　　2、紫薯粉加麵粉；

　　3、紅曲米粉加麵粉；

　　4、雞蛋黃加麵粉；

　　5、抹茶粉加麵粉；

　　6、薑黃粉加麵粉；

　　7、色素加麵粉；

　　8、開水煮麵，分清深淺顏色下鍋煮或者每煮一個顏色換鍋水，配上炸醬就可以吃了。

　　1、食材：麵粉600g，小番茄適量，菠菜適量，紫甘藍適量，鹽適量。

　　2、準備小番茄、紫甘藍、菠菜，我加了胡蘿蔔，準備比較一下看胡蘿蔔和小番茄哪個顏色能紅些。胡蘿蔔實際用半根，紫甘藍用了四分之一。

　　3、把胡蘿蔔、紫甘藍切丁，菠菜摘好洗淨切段，小番茄切開。

　　4、用攪拌機分別添少許水打成汁，過濾一下。

　　5、結果出來，胡蘿蔔成泥了，怕影響麵條的筋性，決定把胡蘿蔔泥留著做成饅頭。只用菠菜、紫甘藍、小番茄做麵條。每200g麵粉，分別用80g的汁揉成麵糰。

　　6、麵糰稍硬，不用揉勻，用壓面機多壓幾遍就好。

　　7、把麵糰反覆從一檔壓勻，中間多撒些乾麵粉，再調到2-5檔，最後用5檔的麵皮壓成麵條。

　　8、分別壓完，麵條就做好了，共600g麵粉，壓了這麼多，夠四五人吃的。

　　9、開水煮熟，現壓的麵條，開鍋滾2次就好了，易熟。

　　沒有榨汁機可以用手工取汁做水餃。

　　一、各色汁液製作材料與方法：

　　1、紅色：把西紅柿切碎，包在紗布內，用手擠壓、揉，把擠出來的汁收集到容器裡。

　　2、綠色：菠菜切碎，用熱水焯一下，沖涼後包在紗布裡擠壓，得到綠色菜汁。

　　3、橙色：胡蘿蔔蒸熟、切碎，包在紗布裡擠壓，出橙色橘紅色湯汁或者黃色汁。

　　二、彩色水餃製作方法：

　　1、取適量麵粉，依次混合榨取的汁液，揉成硬軟合適的麵糰。

　　2、把麵糰用保鮮模包好醒15分鐘左右。