不用用到鍋和火的美食怎樣做

　　冷盤的做法:

　　豆腐絲 400克

　　一.材料：紅柿子椒一個、黃瓜一根、麻辣紅油一勺、生抽一勺、香醋半勺、大蒜五瓣、涼白開30克。

　　二.做法：

　　1、準備好原材料。

　　2、大蒜切成末。

　　3、豆腐絲切成小段。

　　4、紅柿子椒切成絲。

　　5、黃瓜切成絲。

　　6、涼白開、麻辣紅油、生抽、香醋、蒜末放一起，調成調味汁。

　　7、將所有食材放一起，加入調味汁拌勻。

　　區分不粘鍋和鐵鍋主要看塗層，是因為不粘鍋鍋底採用了不粘塗層。常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。

　　不粘鍋由鋁、不鏽鋼等製成鍋體，鍋表面塗了一層0.2毫米的化學塗料，這層薄薄的化學塗層其主要材料是特富龍（也有少數是用陶瓷塗層或者其他材料）。不粘鍋表面的塗料特富龍特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到奈米級。由於這種材料具有不粘性、易清潔，並且還有耐腐蝕、耐高溫等特點，被廣泛應用於炒鍋、保溫杯、烤箱、燒烤板、微波爐乃至化工、服裝等領域。

　　不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型並沒有什麼關係，只僅僅是在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱效能、化學效能、易清潔效能和無毒效能製成了這種深受歡迎的廚房用具。 聚四氟乙烯被美譽為塑膠王具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的效能，王水也難以腐蝕。普通塑膠製品容易發生老化現象，原來看上去挺好的東西，過了三五年或十來年就會產生裂紋，甚至破碎，可塑膠王做成的製品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。因而被廣泛使用在生活和化工中。