1、包菜大半個，五花肉幾片，花椒或花椒水少許，生抽，糖，蒜兩瓣，鹽。
2、手撕包菜準備食材的關鍵一步，就是把包菜用手撕成一片一片，而不是用刀切；拍好兩瓣蒜備用。
3、在鍋裡倒少量油，可以放一些比較肥的五花肉在鍋裡慢火煎，把油給煎出來，這道菜的時候，用油應該比平時多一些。接著在油鍋裡放入蒜瓣。
4、放鍋裡倒入撕好的包菜片，大火翻炒。
5、放入糖、醬油，繼續快速翻炒。放過糖和醬油之後，會讓包菜出水，鍋裡就會有少許的汁。
6、把砂鍋或乾鍋剛剛放在火上備好，燒熱。從炒鍋把包菜倒入砂鍋或乾鍋，繼續大火翻炒，然後加入適量的鹽。再翻炒幾下即可完成。
1、準備包菜300克、荼油適量、蒜3瓣、鹽1克、幹辣椒5個、蠔油1湯匙、雞粉1克。
2、將小青包菜清洗乾淨，用手撕成小片,瀝乾水份。
3、幹辣椒和蒜瓣剪成小塊待用，炒鍋放入適量油燒熱，油熱後關小火，放入辣椒蒜爆香。
4、炒出香味後倒入包菜，大火翻炒至稍微變色，加入蠔油，接著放入鹽和雞粉翻炒片刻即可出鍋。
1、主料：五花肉250克、捲心菜250克。
2、調料：食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。
3、包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。
4、五花肉洗淨後切成薄片。
5、鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、 ...
1、材料：包菜，蒜，花椒，幹辣椒，醋，鹽，糖 。
2、包菜洗淨用手撕小片，蒜頭切片，幹辣椒切段。
3、小火炸花椒油，撈出花椒不用，炒香蒜片、幹辣椒。
4、出香味後改大火下包菜，迅速加鹽快炒，略炒軟後加醋和糖，燜1、2分鐘。
5、起鍋前大火再加少許鍋邊醋即可。 ...
1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
2、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
3、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
4、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要 ...
1、把所需要的主材料都準備好。
2、把包菜對半切開然後一片片地用你的無情鐵手撕開成小片狀。（追求速度地可以把包菜對半切開後再切成小條狀）
3、把包菜用水給沖洗乾淨後放置瀝乾水分備用。
4、那兩個蒜瓣跟仔姜斜著切成小片狀，別忘了還有小辣椒也切成幾段。
5、起鍋燒油，鍋中加入少許油待油溫8成熱 ...
1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁適量。
2、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡，再入油鍋，可以炸出香味卻不焦糊。
3、包菜、紅椒擇洗乾淨，包菜撕成塊，紅椒切成塊。
4、煮鍋加少許油、鹽，包菜入鍋焯水後撈出。
5 ...
1、準備食材：包菜、瘦肉、洋蔥、豆瓣醬、菜油、蠔油、蛋清、蔥薑蒜、辣椒、雞精。
2、做法
（1）把包菜清洗乾淨，用手撕成大片，把洋蔥清洗乾淨，切成片。
（2）肉切成薄片，加入適量的鹽、蠔油、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘，辣椒切段，蔥薑切片。
（3）鍋中倒入適量的菜油，小火煸紅辣椒、花椒和生 ...
1、將從市場上買來的包菜清洗乾淨，用手將包菜撕成小塊，然後用水將撕好的包菜沖洗，放在盤子裡，瀝乾水分備用。
2、將乾紅辣椒切片，蔥切段，姜切絲，大蒜用菜刀拍碎。將五花肉清洗乾淨，用菜刀將它切成薄片，放入盤子裡備用。
3、開火，將鍋燒熱，放入花生油，往裡邊倒入五花肉，用小火乾煸，約莫一兩分鐘後，再放 ...