1、蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。
2、開背把蝦的黑色的泥腸剔除。
3、將蝦放入盤中，放入蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽焗雞粉抓勻醃製一小時。
4、用竹籤將蝦串好。
5、在蝦上刷點色拉油。
6、電餅鐺預熱，將蝦放入盤內烤制。
7、一面烤熟再翻過來煎，煎5分鐘左右。
8、2面都撒上適量的椒鹽粉。
9、烤成兩面呈紅色後撒點蔥花即可。
1、蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。
2、開背把蝦的黑色的泥腸剔除。
3、將蝦放入盤中，放入蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽焗雞粉抓勻醃製一小時。
4、用竹籤將蝦串好。
5、在蝦上刷點色拉油。
6、電餅鐺預熱，將蝦放入盤內烤制。
7、一面烤熟再翻過來煎，煎5分鐘左右。
8、2面都撒上適量的椒鹽粉。
9、烤成兩面呈紅色後撒點蔥花即可。
1、選大蝦去須，去蝦線。
2、料酒、生抽、白胡椒，醃製大蝦大蝦10分鐘左右。另調一碗湯汁，加入糖、醋、番茄醬、少量鹽、兩勺水，備用。
3、鍋放油加熱至七八分熱，放大蝦炸至大蝦紅色，撈出。
4、另起鍋，放油，放入調料汁，到人大蝦，烤湯汁粘稠。
5、盛出放蔥點綴。醬油一定放少放，可以多放生抽，不然蝦會變黑，影響食慾。
6、美味的烤大蝦就做好啦！
1、烤明蝦：食材，大蝦500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，鹽10克，料酒10克，蛋黃3個，姜10克，花椒10克，燒烤醬50克。大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。
2、蛋黃烤蝦 ：材料，大對蝦2對，蛋黃3個，蔥、姜、黃酒、鹽和糖適量。製作蛋黃液。把蛋黃、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例調勻。2、烤箱調至200℃，烤烤大蝦。一邊烘烤一邊塗抹蛋黃液。待蝦肉完全變白，表白烤成金黃後裝盤點綴即可。
3、烤蝦：材料，九節蝦，鹽，大蒜。油。豆豉。醬油(生抽)胡椒。洗淨蝦，去除蝦鬚。對分(剖成兩半，蝦的腹部連線著)放入鏤空的籮中瀝乾水份，大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆過豆豉的油(豆豉先炒一下)再加幾滴生抽。把處理好的蝦整齊的排放在鋪好錫紙的烤盤上。在蝦身上均勻的撒上碎蒜調料。再撒上一點胡椒。預熱烤箱。220度。烤個15--20分鐘就可以了。