主料：土豆200克、丸子300克。輔料：油8克、蔥5克、生抽3克、蠔油3克、鹽1克、味精1克、蒜3克。
土豆去皮切成塊狀，用水浸泡，去掉澱粉。
鍋裡倒入油，放入蔥和蒜爆香。
放入瀝乾水分的土豆丁翻炒。
放入鹽。
放入事先炸好的肉丸子。
加入生抽。
加入適量開水燉煮一會。
出鍋前加入蠔油。
關火加入味精。
成品。
烹飪技巧：丸子若是冷凍過的，需要加些水燉煮一會。
主料：土豆200克、丸子300克。輔料：油8克、蔥5克、生抽3克、蠔油3克、鹽1克、味精1克、蒜3克。
土豆去皮切成塊狀，用水浸泡，去掉澱粉。
鍋裡倒入油，放入蔥和蒜爆香。
放入瀝乾水分的土豆丁翻炒。
放入鹽。
放入事先炸好的肉丸子。
加入生抽。
加入適量開水燉煮一會。
出鍋前加入蠔油。
關火加入味精。
成品。
烹飪技巧：丸子若是冷凍過的，需要加些水燉煮一會。
1、先把豬血丸子洗乾淨，再放在高壓鍋裡壓熟，因為這是煙燻幹了的，很硬，不壓熟吃不動呢，而且又很鹹，壓一下，倒掉壓的水，然後也會減少一點鹹味。壓熟後，涼一下再切成絲備用。
2、再把蒜薹洗下，切成段備用。有時蒜薹有些老，那就把老的地方切掉，再把紅椒洗下去籽切成片。
3、鍋燒七成熱，放適量花生油，把切成條的豬血丸子放下去小火再煎一下。煎好後鏟在盤子裡備用。
4、鍋洗一下，再來炒辣椒和蒜薹，辣椒和蒜薹需開大火爆炒到八成熟就好。
5、然後把煎好的豬血丸子再倒下來，翻炒二分鐘即可。如果看到有點太乾了，可以加少少清水，但是不需要加鹽，因為就是要讓這些配菜來減少它的鹹味呢。
6、關火裝盤開吃了，家鄉的味道，愛的味道。
食材：肉300克、蔥1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。
1、肉切小塊，打成肉餡。蔥切末，姜切末。放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，團成肉丸。
2、蔥切末，姜切末。
3、放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，用勺子團成肉丸。
4、油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。